甜喵料理|香浓入味，好吃到放不下筷子，土豆茄子新吃法
香喷喷的土豆茄子煲 ， 茄子香糯 ， 土豆软烂 ， 配上雪白的大米饭 ， 简直好吃到放不下筷子 。
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土豆炖茄子是一道非常家常的菜 ， 今儿换个新做法 ， 除了主要的食材土豆、茄子 ， 还放入了青椒和红椒 ， 这道菜好吃的关键还在于调制的酱汁 。
两勺黄豆酱 ， 1勺酱油 ， 1勺五香粉 ， 半勺蚝油 ， 半勺胡椒粉 ， 适量清水 。
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土豆这种食材是餐桌上的常客 ， 一般家庭中一年四季都会贮藏它 。 土豆的营养非常丰富 ， 含有丰富的维生素C ， 每100克中维C含量为27毫克 ， 比同等重量的苹果要高好几倍 ， 而且土豆中还含有B族维生素和纤维素 ， 脂肪含量也不高 。
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茄子在处理的时候 ， 很多人不爱吃皮 ， 不过嫩茄子最好不削皮 ， 因为茄子皮中富含花青素 ， 有利于清除人体皮肤中一定的自由基 ， 可以提高细胞的抗氧化能力 。 另外茄子皮还含有维生素P ， 能够增强人的血管弹性 。
【茄子土豆煲】
食材：
1个土豆 ， 1根茄子 ， 1根杭椒 ， 1个红椒 ， 大蒜少许 。
油少许 ， 两勺黄豆酱 ， 1勺酱油 ， 1勺五香粉 ， 半勺蚝油 ， 半勺胡椒粉 ， 适量清水 。
步骤：
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1.准备所需的食材 ， 土豆去皮 ， 茄子去蒂 ， 大蒜剥皮 ， 清洗干净 。
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2.土豆和茄子分别切成滚刀块 。
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3.红椒切小段 。
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4.大蒜切碎 ， 杭椒切碎 。
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5.调酱汁 ， 准备一个容器 ， 放入两勺黄豆酱 ， 1勺酱油 ， 1勺五香粉 ， 半勺蚝油 ， 半勺胡椒粉 ， 适量清水 。
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6.锅中倒入适量油 ， 将茄子下锅 ， 表面煎至金黄色 ， 挪到锅中一侧 。
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7.倒少许油 ， 大蒜倒入锅中翻炒 ， 接着将土豆 ， 杭椒 ， 红椒分别下锅翻炒 。
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8.将调好的酱汁倒入锅中 ， 翻炒 ， 倒入少许水 ， 中小火炖煮 ， 至汤汁浓郁 ， 转大火烧干 ， 撒鸡精出锅 。
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出锅的土豆茄子煲 ， 撒上芝麻和葱花 ， 就可以吃了！浓香入味 ， 特别下饭！
——全文完——
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【甜喵料理|香浓入味，好吃到放不下筷子，土豆茄子新吃法】这土豆做法绝了 ， 鱼鳞状的奶酪土豆卷 ， 近5万人点赞这里是甜喵料理 ， 一位美食撰稿人 ， 喜欢研究各种简单易操作的食谱 ， 不过分讲究 ， 简单纯粹的享受 ， 感谢大家的阅读 ， 如果你也喜欢美食 ， 欢迎关注我哦 。 媒体朋友如需转载请注明出处！
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