甜喵料理|不用油炸也能做，好吃到舔碗，特下饭的咸蛋黄焗南瓜
不用油炸也能做的咸蛋黄焗南瓜 ， 软糯香甜 ， 特别下饭的一道家常菜 。
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最常见的咸蛋黄焗南瓜做法 ， 是将南瓜切条 ， 裹上一层淀粉 ， 下油锅炸至颜色变黄 ， 捞出后与炒散的咸蛋黄混合翻炒 。
这种过油的做法好吃是好吃 ， 但摄入的油量必然是增多了 ， 不想吃太多油的朋友 ， 可以试试这种不油炸的做法 ， 味道也好吃哦 。
【甜喵料理|不用油炸也能做，好吃到舔碗，特下饭的咸蛋黄焗南瓜】南瓜去皮切块后 ， 放入锅中煮至八分熟 ， 这一步就代替了油炸的过程 ， 接着把咸蛋黄倒入锅中炒散 ， 再把南瓜块倒入混合翻炒 。
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【咸蛋黄焗南瓜】
材料：南瓜200克 ， 咸蛋黄3颗 ， 油 ， 盐 ， 鸡精 ， 黑芝麻 。
步骤：
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1.南瓜去皮 ， 清洗干净 ， 切小块 。
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2.锅中倒入适量水 ， 南瓜块下锅 ， 煮至八分熟 ， 捞出 ， 沥干水 。
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3.处理咸蛋黄 ， 用叉子按碎 。
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4.锅中倒油 ， 放入按碎的咸蛋黄 ， 开小火炒散 ， 直至有丰富的泡沫产生 。
5.将切好的南瓜块 ， 倒入锅中翻炒 ， 加入少许盐调味 ， 撒一点鸡精 ， 轻轻翻炒 ， 待蛋黄泡沫减少 ， 出锅！
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出锅的咸蛋黄焗南瓜 ， 装入碗中 ， 撒上一小把黑芝麻装饰 。 配上一碗白米饭 ， 南瓜裹着咸蛋黄 ， 口感软糯香甜 ， 无敌下饭！
小提示：
1.南瓜切块或者切条都可以 ， 由于要水煮至八分熟 ， 南瓜不必切太薄 ， 厚一点没关系 。
2.炒散蛋黄时 ， 注意开小火 ， 不要炒糊 。
3.南瓜块下锅以后 ， 炒的时间不要太长 ， 否则容易把南瓜炒散 ， 变成一坨 。
——全文完——
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吹爆这道腌菜 ， 无敌好吃 ， 卷肉吃 ， 配米饭吃 ， 一碗都不够#南瓜#咸蛋黄焗南瓜#咸蛋黄收藏
1.南瓜去皮 ， 清洗干净 ， 切小块 。
2.锅中倒入适量水 ， 南瓜块下锅 ， 煮至八分熟 ， 捞出 ， 沥干水 。
3.处理咸蛋黄 ， 用叉子按碎 。
4.锅中倒油 ， 放入按碎的咸蛋黄 ， 开小火炒散 ， 直至有丰富的泡沫产生 。
5.将切好的南瓜块 ， 倒入锅中翻炒 ， 加入少许盐调味 ， 撒一点鸡精 ， 轻轻翻炒 ， 待蛋黄泡沫减少 ， 出锅！
出锅的咸蛋黄焗南瓜 ， 装入碗中 ， 撒上一小把黑芝麻装饰 。 配上一碗白米饭 ， 南瓜裹着咸蛋黄 ， 口感软糯香甜 ， 无敌下饭！
小提示：
1.南瓜切块或者切条都可以 ， 由于要水煮至八分熟 ， 南瓜不必切太薄 ， 厚一点没关系 。
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3.南瓜块下锅以后 ， 炒的时间不要太长 ， 否则容易把南瓜炒散 ， 变成一坨 。
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