美味菜肴29道精选，鲜香十足口齿留香，家人吃的津津有味！( 四 )
糍粑炒小鲍
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珍珠小鲍10只 ， 糍粑条300克 ， 弹子葱30克 ， 干小米辣节10克 ， 干花椒5克 ， 姜片、蒜片各5克 。
调料：
盐、味精、酱油、白糖、醋、糯米粉、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量 。
制作：
1.先在小鲍鱼表面剞花刀 ， 再放进加有盐和味精的鲜汤锅 ， 煨入味待用 。
2.把盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤放碗里 ， 调成甜酸味汁备用 。
3.锅里放色拉油烧至五成热 ， 在糍粑条表面裹一层糯米粉 ， 下锅炸至表面金黄酥脆时 ， 倒出来沥油 。
4.锅留底油 ， 放入干小米辣节、干花椒、弹子葱、姜片、蒜片一起炒香 ， 然后下鲍鱼和糍粑条稍炒几下 ， 烹入甜酸味汁翻匀 ， 出锅装盘便可上桌 。
干拌肺片
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材料：白卤牛肉100克 ， 白卤牛板肚150克 ， 二荆条辣椒粉10克 ， 朝天椒粉5克 ， 盐1克 ， 味精1克 ， 鸡粉2克 ， 白糖粉1克 ， 花椒粉4克 ， 熟芝麻3克 ， 盐炒花生8克 。
做法：
1、把盐炒花生用手摇粉碎机先打细 ， 与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆 ， 拌匀便成麻辣干拌料
2、把卤牛肉和卤牛板肚切成片 ， 纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀 ， 装盘后稍加点缀即成 。
生菜虾仁卷
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材料：生菜适量、虾仁1斤、牛油果1个、黄瓜半根、香菜适量、油 ， 盐 ， 胡椒粉适量、胡萝卜1根、芝麻酱 ， 花生酱适量
做法：
2.清洗虾仁 ， 拍干 ， 撒上盐和胡椒粉 。
3.不粘锅加热 ， 倒油 ， 放虾仁每一面炒2分钟直到烧熟 ， 注意不要烧过头 。
4.将黄瓜、牛油果和胡萝卜切成细条 。
5.舀2汤匙花生酱于盒中 ， 倒入芝麻酱搅拌 ， 密封起来 ， 直到相融 ， 这种酱汁又好吃制作又简单！
6.将虾仁、胡萝卜、黄瓜放在包菜叶上 ， 放上点香菜 ， 最后淋上酱汁 。 这就大功告成啦
酱香茶树菇
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食材：茶树菇500g 猪五花肉约80g 青椒红椒各一个 姜2片 大蒜（独蒜）半个 豆瓣酱一勺 老抽2／3小勺 糖
做法：
1、茶树菇洗净处理好 ， 沥水控干
2、姜切丝 ， 蒜切片 ， 青红椒切条 ， 五花肉薄片
3、炒锅烧热倒入少许油 ， 烧五成热放入五花肉煸至发黄 ，
4、煸好的五花肉拔一边 ， 放入姜蒜炒香 。 放入茶树菇翻炒3 ， 5分钟 ， 放入大半勺豆瓣酱 ， 翻炒均匀
5、中火焖几分钟 ， 中途也翻一次 。 茶树菇炒下会出水 ， 不用另外加水 。 然后转大火 ， 加入青红翻炒均匀
6、加入少许老抽上色 ， 少许糖提鲜 ， 翻匀关火即可
铁板牛肉
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食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐 。
做法：
1.准备好原材料 ，牛肉切片 ， 洋葱、青椒和红萝卜切成片；
【美味菜肴29道精选，鲜香十足口齿留香，家人吃的津津有味！】2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油 ，抓匀后腌制二十分钟；
3.将牛排调味料倒入碗中 ，加入淀粉和适量盐 ， 加入适量的水搅拌均匀备用；
4.铁板烧肉 ， 倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面 ，转为小火 ，让它保持温度；
5.烧热锅 ， 加入适量的油 ，下入腌好的牛肉；
6.马上翻炒 ， 直至牛肉片变色；
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