美味菜肴29道精选，鲜香十足口齿留香，家人吃的津津有味！( 三 )
海带丝炒肉沫
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材料： 海带、猪里脊、酱油、胡椒粉、盐蒜末、姜末、盐、鸡精；
做法
1.海带泡发洗净切丝 ， 用那种比较薄的海带比较入味；猪里脊切肉沫 ， 用酱油和胡椒粉 ， 适量盐腌一会；
2.炒锅里放适量油 ， 油热后放蒜末和姜沫炒香 ， 然后放腌好的肉沫煸炒 。 肉沫熟后盛出到碗里；
3.炒锅里再放适量油 ， 油热后放蒜姜沫 ， 炒香后放海带丝 ， 略炒一会 ， 加适量清水 ， 让海带丝在锅里煮炒5-7分钟 ， 加入炒好的肉沫 ， 进行翻炒；
4.再加入葱末和香菜碎关火 ， 放适量盐和鸡精即可装盘；
蒜香番茄炒土豆片
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材料：土豆1个、番茄1个 。 大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙 。
做法：1.土豆去皮 ， 切成薄片放入清水中浸泡 。
2.番茄洗净后去蒂 ， 切成块 。
3.大蒜去皮 ， 切成片备用 。
4.香菜洗净后 ， 切成1厘米长的段 。
5.锅中倒入油 ， 放入一半的大蒜炒香 ， 放入土豆片炒至土豆片变成透明色 。
6.放入番茄块 ， 炒到番茄变软出汤后 ， 放入盐翻炒均匀 。
7.关火后放入香菜段 ， 和另一半的大蒜片翻炒均匀出锅即可 。
鲜竹笋酸菜
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材料：竹笋200克 ， 红辣椒10克 ， 泡菜200克 ， 盐3克 ， 鸡粉2克 ， 豆酱 ， 烹饪酒 ， 水淀粉 ， 食用油
做法：
1 。 把干净的竹笋切成两半 ， 然后把它们切成片 ， 放进盘子里 。
2 。 把腌好的蔬菜洗净切成片 ， 放在盘子里 。
3、将红辣椒洗净切成蒂状 ， 切成条 ， 再切成小块 ， 放入盘中 。
4 ， 在锅中加入适量的水并煮沸 。 倒入竹笋煮开 。
5 ， 加入酸白菜 ， 搅拌均匀 ， 煮1分钟左右 。
6 。 将煮好的竹笋和酸菜捞出备用 。
7 ， 用油开始煮 ， 倒入红椒炒 。
8、倒入竹笋和酸菜 ， 炒匀 。
9、加入豆酱、盐、鸡粉、料酒 ， 搅拌均匀 。
10 ， 加入少许水淀粉 。
11 。 用锅铲快速拌炒均匀 。
12 ， 将锅中材料盛出装盘即成 。
肉沫粉条
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1.猪肉剁成肉糜 ， 葱姜切沫
2.粉条提前泡软 ， 冬天一小时 ， 夏天半小时 ， 根据自己情况适当调节 。
3.香菜洗净切段 ， 也可以不放
4.起锅烧热 ， 放油 ， 油比平时炒菜稍微多点 。 热锅凉油放入肉沫 ， 炒至出油
5.放入葱姜炒匀
6.淋入一汤匙酱油 ， 炒匀
7.倒入一碗清水 ， 放入半汤匙老抽 ， 盐 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 煮沸
8.放入粉条 ， 炒匀 ， 不要离开 ， 注意观察 ， 避免粉条糊锅
9.粉条煮至透明状 ， 汤汁不要收太干 ， 如果汤干了 ， 粉条还没熟 ， 可以在少加点开水 ， 关火
10.放入香菜 ， 拌匀即可出锅
洋葱鸡煲
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食材：鸡半只、洋葱 1个、葱 适量、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、糖 1/2茶匙、精盐 2茶匙
做法：
1 ， 半只鸡斩成小块 ， 冷水下锅 ， 焯水后捞出洗干净 。
2 ， 洋葱切去两头 ， 切成小块备用 。
3 ， 锅中热油 ， 倒入洋葱翻炒片刻 ， 然后倒入焯过的鸡块 ， 翻炒均匀 。
4 ， 锅中依次倒入料酒、生抽、老抽 ， 翻炒均匀 ， 然后倒入糖和盐 ， 翻炒均匀 。
5 ， 倒入热水没过鸡块 ， 大火煮沸后 ， 盖锅盖焖15分钟 ， 15分钟后 ， 开大火收小汤汁即可 。
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