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上班族的30道周末午餐，比吃大餐还香，网友：幸福的家味道( 六 )


虾腌制：放料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀放置1个小时 。
鸡翅腌制：鸡翅改刀放料酒、胡椒粉、生抽酱油、老抽酱油、姜片搅拌均匀放置半个小时 。
步骤二料汁准备：加入蚝油3勺、番茄酱4勺、黄豆酱4勺、鸡精2勺、淀粉3勺、料酒一勺、生抽酱油3勺 ， 搅拌至黏稠备用 。
步骤三把包菜、土豆、蒜瓣放在碗里 ， 加入辣椒粉、食用油搅拌均匀备用 。
步骤四放油把洋葱炒出香味 。
步骤五依次把洋葱→包菜→土豆→虾、鸡翅放入锅中 ， 盖盖闷10分钟 。
步骤六中途把调好的料汁均匀的铺在食材上面 ， 继续焖5分钟左右即可出锅 。
【胡萝卜炖羊肉】
上班族的30道周末午餐，比吃大餐还香，网友：幸福的家味道文章插图
所需食材：
羊肉600克、胡萝卜1根、黄酒2勺、葱白适量、生姜1块、白芷半片、老抽1勺、生抽1勺、冰糖适量、盐适量、蒜壹适量 。
步骤如下：
1、买回来的羊肉是切好的 ， 先用水清洗干净 ， 再随冷水下锅焯水10分钟 ， 这是去除羊膻味 。
2、将胡萝卜削皮切小块备用 。 姜、葱也分别洗净切好 。
3、焯好水的羊肉用温水清洗干净 ， 下锅炒干水分 ， 继续小火煸炒 ， 炒出少量的油脂 ， 再下姜和葱白炒出香味 。
?4、加入足量的热水开始炖煮 ， 中途最好不要加水 ， 如果要加水也要加热水 。 加入生抽、老抽和白芷一起大火煮开 ， 改中火炖半小时 。
5、加入胡萝卜块 ， 加入冰糖改小火继续炖40分钟 ， 这时候的羊肉已经熟了 。
6、加入适量的盐调味 ， 继续小火炖20分钟 ， 让羊肉更酥烂入味 ， 最后撒上蒜壹关火炒匀就好 。
[鸭血炖豆腐]
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主料
鸭血：500g；豆腐：4块
辅料
大蒜：2根；干红椒：2个；盐：适量；生姜：1块；宴友食用油：2茶匙；豆瓣：3茶匙
具体步骤
鸭血切块放水了净泡10分钟豆腐切块 ， 准备蒜末姜丝
温油锅放一勺豆瓣酱 ， 放入姜丝蒜末 ， 小火慢炒 ， 慢慢煸炒至出红油
放入豆腐煸炒 ， 放入鸭血翻匀
放生抽糖盐黑胡椒粉调味 ， 稍稍煸一会
放入沙锅 ， 小火慢炖 ， 10-15分钟左右 ， 中途翻动两次 ， 不用加水哦！自己会出很多水的！
撒上葱花蒜末即可 。
青椒炒牛肉丝
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配料：青椒6个 ， 牛肉丝150g ， 油30g ， 蚝油10g ， 酱油5g ， 生粉20g ， 胡椒粉少量 。
做法：
1.青椒去籽切成丝 。
2.牛肉拌上调料 ， 腌制15分钟 。
3.锅中放入色拉油 ， 加热后下牛肉炒至变色 ， 加入青椒丝、蚝油炒匀即可 。
蒜蓉西葫芦
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材料：西葫芦、葱、蒜、油、红椒、蒸鱼豉油
做法：
1、西葫芦洗净 ， 切成薄皮 ， 然后整齐码放在盘中；
2、蒜切蓉 ， 大葱切段 ， 红椒切丁；
3、锅放油烧热 ， 爆香葱段 ， 直至葱变至有点焦黄 ， 把葱拣出不用 ， 只留葱油；
4、将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中 ， 再撒上蒜蓉 ， 撒上红椒丁；
5、锅放水 ， 将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右；
6、蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用 。
腊肠炒芹菜
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食材
生抽(一勺) 盐(半勺) (半勺)
步骤:
1.斜切 ， 腊肠切片 ， 葱姜切碎
2.锅中做油将腊肠放入进行煸炒
3.加入葱姜碎爆香 。
4.加入料酒 ， 然后加入生抽


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