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上班族的30道周末午餐，比吃大餐还香，网友：幸福的家味道( 四 )


麻辣干锅虾
上班族的30道周末午餐，比吃大餐还香，网友：幸福的家味道文章插图
材料：基围虾、白酒、盐、味精、胡椒、花椒、干红辣椒（我放的是辣椒粉+青椒）、炸好的花生；
做法
1.虾洗净 ， 用白酒、盐、味精、胡椒腌制半小时 ， 控干待用；
2.锅内油烧至7成热时 ， 炸至变色 ， 捞出；
3.另起一只锅 ， 再次放油烧热， 下入花椒、干红辣椒煸出香味后倒入先前炸好的虾和花生翻拌均匀就可以了；
韩式拌杂菜
上班族的30道周末午餐，比吃大餐还香，网友：幸福的家味道文章插图
食材：里脊肉适量、甜椒1颗、洋葱半颗、胡萝卜半条、香菇5朵、木耳2片、菠菜半把、蒜末3瓣、粉丝适量
酱汁：酱油5匙、香油3匙、糖2匙、盐1匙、白芝麻少许
1.胡萝卜、洋葱、香菇、甜椒、木耳切长条状、蒜切末、菠菜切段
2.酱汁所有调味料放入碗中搅匀备用 ， 里脊肉切丝备用
3.煮一锅水加 ， 滚了之后放入粉丝煮熟捞出备用
4.锅中加油热锅 ， 下蒜末、洋葱、胡萝卜、香菇、甜椒、木耳一起炒 ， 放入里脊肉丝炒熟
5.再加入酱汁和粉丝炒 ， 炒至酱汁收汁 ， 放入菠菜炒熟 ， 起锅前再加香油和白芝麻
酸豆角炒鸡胗
上班族的30道周末午餐，比吃大餐还香，网友：幸福的家味道文章插图
食材：酸豆角、鸡胗、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒、料酒、盐、干辣椒、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉
做法：
1、将酸豆角洗净切小段 ， 鸡胗洗净顶刀切成薄片；葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫；
2、将切好的鸡胗放入锅中 ， 加清水、料酒、盐一同煮5分钟 ， 撇去浮沫将鸡胗捞出 ， 控水放入盘中备用；酸豆角焯水备用；
3、热锅下油 ， 将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香；放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟；再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下；
4、放鸡精、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟出锅 。
鸡蛋饼
上班族的30道周末午餐，比吃大餐还香，网友：幸福的家味道文章插图
材料：普通面粉140g， 水190g ， 鸡蛋3个 ， 盐2g ， 小葱2棵 。
1、面粉放在碗中 ， 打入鸡蛋;
2、加入水 ， 调成鸡蛋面糊 ， 再加入盐 ， 搅拌均匀;
3、小葱洗干净切碎 ， 剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上);
4、平底锅倒入少许油 ， 烧热后转小火;
5、倒入鸡蛋面糊 ， 等面糊表面凝固;
6、倒入适量打散的鸡蛋液
7、表面撒香葱碎 ， 鸡蛋液凝固后翻面;
8、停一会卷起 ， 关火 ， 切断!也可刷上自己喜欢的酱 ， 加入喜欢的蔬菜和肉类即可开吃 。
豆豉蒸腊鱼
上班族的30道周末午餐，比吃大餐还香，网友：幸福的家味道文章插图
做法：1.腊鱼取出后 ， 先自然解冻 ， 放在淡盐水中浸泡20分钟 。
2.这时可以先准备调味 ， 把豆豉冲洗干净 ， 沥干水 。
3.锅内烧热油 ， 当油冒烟时 ， 趁热把它浇在洗净的豆豉里 。
4.腊鱼泡了20分钟后 ， 把它清洗干净 ， 沥干水 ， 放进盘子中 。
5.在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝 ， 起到去腥的作用 。
毛血旺
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食材：
鸭血、毛肚、豆芽、莴苣、粉条、花椒半碗、辣椒适量、蒜一头、葱姜适量、料酒、豆瓣酱等 ， 里面的食材基本上有20种左右 ， 当然了 ， 如果喜欢吃蔬菜 ， 还可以多加一些金针菇这样的菇类蔬菜 ， 也是不错的 。
【上班族的30道周末午餐，比吃大餐还香，网友：幸福的家味道】做法：将买来的整块的鸭血洗干净 ， 用菜刀切成薄片 ， 不用太薄 ， 比土豆片稍微厚一些就行 。 摆放在盘子中备用 。 如果喜欢吃鳝鱼 ， 还可以去去场买一条鱼宰了放里面 ， 营养价值很高 ， 鱼刺也不是很多 。 另外 ， 做毛血旺还得需要百叶 ， 虽然不是很多 ， 如果里面没有它口感就会降低很多 。


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