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上班族的30道周末午餐，比吃大餐还香，网友：幸福的家味道

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
榄菜豆角肉末
上班族的30道周末午餐，比吃大餐还香，网友：幸福的家味道文章插图
?用料
碎肉200克四季豆250克榄菜2匙蒜蓉适量酱油1匙蚝油1匙水3匙
做法
四季豆切成1厘米宽的小段 。 肉末用料酒酱油腌制5分钟 。
热锅下油下肉末翻炒至颜色变白捞出备用 。
另起锅爆香蒜蓉后下四季豆翻炒 ， 如果觉得太干的话就下些水 。 大概3分钟后下肉末一起炒 ， 用酱油和蚝油调味 。
临出锅前下榄菜拌匀即可出锅 。
糯米蒸丸子
上班族的30道周末午餐，比吃大餐还香，网友：幸福的家味道文章插图
1.糯米提前用水泡一个晚上更好 ， 如果来不及可在水里放少许油 ， 泡2-3个小时也可以 。
2.猪肉切小块放在料理机里 ， 我把姜丝也放进去一起搅拌 ， 打成肉糜 ， 口感更细腻 。
3.接着放香葱、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、花椒粉、香油 ， 朝一个方向搅拌均匀 ， 使其上劲 。 不建议放老抽 ， 颜色偏重 ， 蒸出来就不好看了 。
4.取一小团肉馅放在手心 ， 来回摔打10次左右 ， 口感更筋道 。 将肉团放在糯米里滚一滚 ， 使其裹满糯米 。
5.把裹好的糯米团放盘子里摆放整齐 ， 上面撒上胡萝卜碎 ， 大火蒸20-25分钟就可以 。
6.出锅后 ， 撒上葱花即可 。
辣鸡爪
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材料：鸡爪、姜、八角、冰糖、葱、油、盐、十三香、酱油、料酒
做法：
1、将鸡爪去掉脚趾甲洗净 。 .
2、在锅中放入凉水 ， 将鸡爪、料酒、姜片放入 ， 煮十分钟左右关火 ， 浸泡在凉水中备用 。
3、热锅入油 ， 放蒜姜爆香放入鸡爪 ， 可以适当放点小米辣 。
4、在锅中放入酱油、料酒、十三香翻炒均匀 。
5、锅中放入开水没过鸡爪 ， 大火煮开转小火 ， 最后开大火收汁 ， .最后撒葱盛盘
茶叶虾
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食材：虾200g、姜葱少许、红茶适量、热水适量、盐少许、料酒少许
做法：１、虾洗干净去虾肠 ， 茶叶用热水泡开 ，
２、虾 ， 葱花 ， 姜 ， 泡好的茶水 ， 腌制１０分钟
３、油烧至八成热 ， 把虾炸至变色捞起 ， 继续把油加热到九成 ， 把虾倒入复炸至虾肉虾壳脱离 ， 捞起备用
４、把茶叶沥干水 ， 干锅放入茶叶 ， 用小火炒掉水分 ， 再倒入虾翻炒 ， 最后加入少许盐 ， 调味即可关火
红烧鱼头
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材料：鱼头、生姜、大蒜、料酒、淀粉、红椒、盐、生抽、老抽、红尖椒
做法：1、将鱼头清洗干净 ， 对半切开 ， 在鱼肉厚实的地方划上几刀 ， 装在碗中备用 。 将生姜、大蒜剁碎 ， 红椒切成小粒备用 ， 红尖椒剁碎 。
2、锅里放油烧热 ， 将姜末、蒜末放进去爆香 ， 然后放尖椒碎炒出辣味 。
3、然后将鱼头放进去 ， 煎至两面金黄 ， 接着倒适量料酒 ， 生抽、老抽 ， 翻炒一下 ， 倒入适量清水 ， 不要太多 ， 大火烧开 ， 转小火慢煮 ， 煮5-6分钟
4、调水淀粉加入适量食盐 ， 搅拌均匀 ， 鱼头煮好的时候将淀粉倒进去收汁 ， 然后就可以出锅了 ， 撒上葱花和红椒粒装点鱼头即可 。


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