简单好吃到爆的37道美食家常菜推荐，超下饭哟，做法也特别简单( 二 )
辅料
宴友食用油：适量；盐：4；料酒：5；酱油：5；糖：5；鸡粉：3
具体步骤
1.瘦肉切厚长条 ， 我用的里脊肉 ， 溜肉段用梅花肉才香！胡萝卜 ， 黄瓜 ， 菠萝分别切长条 ， 菠萝用盐水泡上
2.切好的肉里放入淀粉抓匀
3.再慢慢放入适量的水 ， 水不要一下放太多 ， 容易挂不上浆 ， 然后放入2g盐 ， 料酒 ， 再放几滴油拌均匀 ， 腌10分钟腌肉的时候把姜切丝 ， 葱蒜切末备用
4.锅放油 ， 烧七成热 ， 逐个放入肉段炸到两面金黄捞出
5.大火把油烧到冒烟放入肉段复炸 ， 炸到肉变脆颜色变深再捞出
6.取一个放入切好的葱姜蒜 ， 酱油 ， 盐 ， 鸡粉 ， 糖 ， 淀粉少许 ， 加半碗水调匀
7.锅中留少许底油 ， 放入调好的汁放入菠萝 ， 胡萝卜翻炒一分钟
8.放入黄瓜炒匀 ， 最后放入炸好的肉段儿快速翻炒均匀即可
酸菜粉儿
文章插图
用料
主料素肉20克酸菜250克粉丝50克干辣椒9个香菜10克酱油1大勺
辅料盐适量
做法
1.准备好所有材料
2.锅里热油爆香干辣椒
3.素肉丝入锅翻炒变成略黄(素肉条提前泡好 ， 挤干水分 ， 裹上淀粉)
4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒
5.加入酱油 ， 放入盐炒匀
6.倒入清水煮开 ， 放入泡好的粉丝
7.收汁后放入香菜梗起锅即可
水煮牛肉
文章插图
用料
黄豆芽100克辣椒面1勺蒜5瓣姜5片淀粉1勺盐5克花椒面（可加可不加）1勺郫县豆瓣酱1勺料酒2勺蒜苗2根
蚝油1勺牛肉400克小米辣椒少许
做法
腌制牛肉：加入蚝油 盐 花椒面 料酒 生粉 姜 半小时后下锅
豆芽汤熟垫底
热锅炒豆瓣酱蒜片 ， 注入开水 ， 水开下牛肉 ， 煮刚熟就可以捞到豆芽上 ， 蒜蓉 ， 辣椒面 ， 蒜苗 ， 小米辣码上 ， 浇热油！完美~
双椒炒鸡腿
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用料
鸡腿4只青椒6个红椒6个干红椒3个生姜10克大蒜5瓣香葱3根花椒3克生抽2勺蚝油2勺料酒2勺冰糖3颗盐1克
做法
首先准备好需要的食材 ， 不喜欢吃辣的可以减少辣椒的用量 。
接着将剁好的鸡腿用水冲洗干净并沥干水 。
然后将青红椒洗净去蒂后切成小块 ， 大蒜拍扁去皮后剁碎 ， 生姜去皮洗净后切片 ， 干红椒剪小段 ， 香葱去根后洗净切小段 。
开始调酱汁 ， 碗里加入2勺生抽和2勺蚝油 ， 用筷子搅匀备用 。
锅里倒入适量食用油 ， 油温5成热时放入姜片、蒜末、花椒和干红椒中大火炒出香味 。
倒入鸡腿肉翻炒几下 ， 中小火煎香 。
接着加入调好的酱汁和2勺料酒 。
【简单好吃到爆的37道美食家常菜推荐，超下饭哟，做法也特别简单】再加入3颗冰糖翻炒均匀 ， 焖煮片刻 。
煮至汤汁变少时加入少许盐调味 。
最后加入青红椒 ， 撒上葱段炒匀即可 。
美味的双椒炒鸡腿就做好了 。
尝了一小块鸡肉 ， 肉质鲜嫩入味 ， 太好吃了 。
茄汁马蹄锅包肉
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用料
马蹄500克猪里脊250克番茄沙司250克白糖100克白醋100克玉米淀粉100克五香粉少许
生抽少许食用油适量盐、鸡精各少许
做法
马蹄去皮洗净 ， 放入开水锅里煮开2分钟焖5分钟 ， 捞出切片 。
里脊肉切片放入少许盐、五香粉、鸡精抓匀入底味 。
碗中倒入80克淀粉调成稠浆 ， 再加入少许油 ， 放入肉片抓匀放置一会 。
姜蒜切末 ， 葱白切末 ， 葱叶切葱花 。
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