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推荐28款菜品推荐, 口感丰富营养下饭, 为家人做顿可口饭菜

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
香辣排骨焖土豆
推荐28款菜品推荐, 口感丰富营养下饭, 为家人做顿可口饭菜文章插图
材料：排骨、土豆、老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖、姜片、料酒 。
做法：
1、小排骨 ， 适量 ， 剁成小段 ， 土豆削皮切小快 ， 和排骨差不多大小 。
2、锅上火 ， 热锅凉油 ， 等油热了 ， 放入姜片 ， 爆香 ， 爆炒排骨 ， 炒干水分和腥气 。
3、放入生抽 ， 老抽 ， 白砂糖和酒 ， 翻炒几下 ， 再加一点水 ， 放入土豆 ， 可以先盖上锅盖焖一会儿 。
4、放入适量辣酱 ， 拌匀 ， 加点水 ， 然后就焖吧！等土豆烂了 ， 大概是20到25分钟的样子就可以了 。 土豆不要先过油 ， 味道容易进去 。
干锅排骨
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食材：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉
做法：
1、排骨砍成小段 ， 用生抽 ， 水淀粉 ， 料酒腌制大概10分钟；
2、油锅里 ， 180度的油炸排骨 ， 炸到排骨8成熟 ， 表面成焦黄色；
3、藕切片 ， 青红椒以及洋葱切块 ， 芹菜切段 ， 姜蒜用刀拍碎；
4、锅里少许油 ， 爆香姜蒜以及干辣椒 ， 花椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 豆豉；
5、爆香后 ， 先放入藕片炒 ， 藕片炒熟后 ， 按顺序放入排骨 ， 洋葱 ， 青红椒 ， 金针菇以及芹菜 ， 中间适当翻炒；
6、素菜快炒熟时 ， 加入老抽 ， 花椒油 ， 盐 ， 鸡精调味即可 。
青花椒酸菜鱼
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材料；鲢鱼1条、酸菜200克、大葱1根、盐2勺、干辣椒10克、料酒1勺、大蒜5瓣、青花椒20克、胡椒粉2勺、淀粉1勺、植物油4升
做法
1.将鱼切薄片放入器皿中 ， 将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好 ， 腌制十分钟 。
2.青花椒适量 ， 干辣椒切段 。 锅里入油 ， 烧热 ， 下入青花椒 ， 大葱爆香 。 加入酸菜翻炒 。
3.加入清水或骨汤 ， 烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟 。
4.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟 ， 尽量不翻动 ， 烧开后 ， 小火稍煮片刻 。
5.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟 ， 尽量不翻动 ， 烧开后 ， 小火稍煮片刻 。
6.净锅上把油烧热 ， 还可以把红干椒直接放油里 。 把热油淋在上面即可 。
五花肉炒土豆片
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1. 准备主要食材：五花肉、土豆、辣椒
2. 五花肉切薄片 ， 辣椒斜着切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒
3. 土豆切片用清水冲洗两遍 ， 去掉淀粉 。
4. 处理好的土豆片放入沸水中焯水 ， 至土豆变色 ， 微微透明即可捞出备用 。
5. 锅中放少许底油 ， 放入切好的五花肉煸炒 。
6. 煸炒至五花肉变色 ， 加入蒜片、豆豉、郫县豆瓣酱
7. 加入调料炒出香味后 ， 放入辣椒煸炒均匀
8. 煸炒出辣椒香味 ， 加入焯过水的土豆片
9. 加入土豆片翻炒均匀 ， 加入少许白糖、蚝油 。
10. 再次翻炒十几秒就即可关火盛出 。
腊味合蒸
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