家常美味40款精选，经典好味道，满满的回忆，一起重温爱的滋味( 五 )
8.盛起倒进那装有小白菜 ， 黄豆芽的盆里 ， 把爆出香味的辣皮子 ， 花椒粒、大蒜末放在上面 ， 锅洗净 ， 热锅凉油 ， 油热9成 ， 倒在花椒粒、辣皮子、大蒜末上面即可 。
葱烧蛏子
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材料：蛏子、辣椒酱、葱、盐、味精
做法：1、把蛏子洗净 ， 沥干水分 ， 葱切段；
2、热油 ， 放入葱煸炒 。 把葱炒出葱香味 ， 防止炒糊；
3、放入辣椒酱 ， 翻炒均匀 ， 加盐调味；
4、放入蛏子 ， 旺火反复翻炒 ， 使其快速蒸发水分 ， 加一点味精提鲜味 ， 翻炒均匀 ， 即可关火 。
蒜蓉豇豆
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材料：豇豆一把、蒜、香葱、小米椒、香油、香醋、盐
做法：1、豇豆洗净切段 ， 焯水 ， 捞出沥干水份；
2、蒜去蒜皮 ， 捣成蓉 ， 葱切末 ， 放在碗里 ， 加入香油 ， 香醋 ， 盐、味精调汁；
3、锅中热油 ， 倒入豇豆翻炒；
4、将调好的酱汁淋在豇豆表面 。 浇上热油即可 。
家常油豆腐
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用料：油豆腐250克、青椒1个、小米椒（红色）3至4个（怕辣的可以少放点）、中葱2根、蒜1瓣、姜少许、酱油适量、蚝油适量、盐少许、老酒少许
做法：
1.先把油豆腐、青椒洗净切丝 ， 葱切段 ， 蒜切片 ， 姜切丝；小米椒切段；
2.热锅放油 ， 等油温八层热放入蒜片、姜丝、葱段爆香后再放入青椒和小米椒；
3.等所有配料爆香后再放入油豆腐进行翻炒 ， 期间加入老酒、酱油、蚝油、盐 ， 最后起锅时再加点鸡精；
4.最后装盘再撒点白芝麻 ， 再来一大碗白米饭 ， 开吃喽！
三汁焖鸡翅
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做法：1、食材准备齐 ， 鸡翅洗净后双面切两刀；
2、把准备好的鸡翅倒入适量料酒、生抽、盐、黑胡椒拌匀后腌制半小时；
3、红薯、胡萝卜、土豆、莴笋、洋葱、青红椒、大葱、老姜分别洗净切成段 ， 蒜头剥去皮；
4、三勺豆瓣酱、三勺蚝油、两勺番茄酱、一勺蜂蜜、两勺料酒、一勺酱油、一勺盐调成酱汁备用；
5、锅内倒入油烧热 ， 倒入葱姜蒜爆香；
6、将红薯、胡萝卜、土豆、莴笋、洋葱段倒入炒匀；
7、将青红椒段和蒜头倒入翻炒 ， 加水没过蔬菜的一半就好了 ， 将腌好的鸡翅铺在上面；
8、盖上锅盖 ， 大火烧开后改小火焖十分钟 ， 开盖后将调好的酱汁均匀倒在鸡翅表面；
9、继续盖上锅盖 ， 小火焖五分钟 ， 开盖后撒上香菜拌匀即可 。
锅塌豆腐
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食材：豆腐300克、鸡蛋1个、淀粉、蒜、姜、干辣椒、青葱段、糖5克、蚝油5克、生抽10 克、老抽5克、椒盐5克、白胡椒粉、盐、食用油
做法：
1、豆腐切块 ， 开水焯烫 ， 过冷水即可 ， 豆腐撒椒盐粉 ， 双面抹匀腌制10分钟；
2、打鸡蛋 ， 蛋液打散 ， 制作调料汁：加入糖、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、搅匀；
3、豆腐均匀裹上一层薄薄的淀粉 ， 再裹上一层蛋液 ， 油温热 ， 豆腐放入锅中；
4、双面煎至微焦黄 ， 盛盘 ， 放入姜丝、蒜片、辣椒爆香 ， 加料汁 ， 加少许水 ， 放入豆腐烧煮至差不多收汁 ， 撒青蒜 ， 装出盛盘食用 。
椒盐排骨
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食材：肋排500克、鸡蛋一个、红椒青椒各一个、洋葱1/4个、葱一段、姜片2片、淀粉适量、椒盐、糖、酱油、料酒
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