关注【苏式|冬至春节苏式糕团联袂上市】
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昨天 ， 苏州老字号“黄天源”桂花糖年糕开蒸 。 □采访人员杭兴微摄苏报讯（苏报融媒采访人员小圆）从冬至团、桂花糖年糕 ， 到玫瑰、薄荷猪油年糕 ， 昨天上午在黄天源食品厂内 ， 随着苏式糕团大师的精心操作 ， 新鲜出炉的苏式冬至、春节时令糕团联袂亮相 。
预计今年猪油年糕、糖年糕等总投放量和去年基本持平 。 黄天源总经理陈磊表示 ， 今年上市的糖年糕价格每斤11元 ， 与去年持平 。 由于板油等原料上涨幅度较高 ， 猪油年糕每斤价格在25元 ， 比去年调高2元 。 “冬至团已有客户下100多盒的预订大单” ， 据介绍 ， 冬至团原料采用太湖白萝卜等制作 ， 馅料以萝卜丝、肉酱等为主 ， 由苏式糕团师傅严格按照传统配方、流程手工制作 ， 每盒6只 ， 价格在16元 ， 预计冬至前将进入消费最高峰 。
冬至、春节两大传统节日时令糕团“碰头” ， 吸引不少市民尝新 。 为方便顾客购买 ， 从昨天起黄天源观前宫巷、人民路、景城、彩虹等网点同时上柜冬至团、年糕 ， 过年糕团“四大名旦”中的小圆子 ， 预计将在元旦后压轴上市 。 “黄天源观前店拆除重建工程正在紧锣密鼓装修” ， 陈磊表示 ， 从去年3月动工的观前店拆除重建 ， 历时1年多基本完工 ， 力争春节前在观前重建黄天源率先上柜过年糕团“四大名旦” 。
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