春节一定要做这道菜，营养丰富，好看又好吃，招待客人太有面子了
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春节一定要做这道菜 ， 营养丰富 ， 好看又好吃 ， 招待客人特别有面子 ， 食材非常常见 ， 做法也简单
食材：鸡蛋 ， 胡萝卜 ， 菠菜
下面开始详细做法步骤：
第一步：一个胡萝卜 ， 最好选本地胡萝卜 ， 里面是红色的 ， 颜色更好看 ， 下面这种就是本地胡萝卜
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把胡萝卜清洗干净后 ， 去皮切成片 ， 然后把胡萝卜放蒸锅中蒸15分钟蒸熟
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15分钟后 ， 我们把胡萝卜取出来 ， 用勺子把胡萝卜压成泥
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第二步：碗中打入3个漂亮的土鸡蛋 ， 加入适量的食盐 ， 用筷子打散
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平底锅刷油 ， 锅热后舀入两勺鸡蛋液 ， 摊几个鸡蛋饼
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锅中水烧开 ， 加入一勺盐 ， 增加底味 ， 再加几滴植物油 ， 加植物油可以让菠菜焯水翠绿不变色 ，
菜焯水大约1—2分钟 ， 这时捞出菠菜 ， 再做菜吃 ， 既可以除去涩味 ， 又能大大减少草酸的坏作用 ， 菠菜的营养成分损失也不太大 。
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2分钟后把菠菜控水捞出 ， 稍微放凉后挤干水分 ， 然后用刀剁成末
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第三步：把鸡蛋饼摊在案板上 ， 舀几勺胡萝卜泥 ， 用勺子摊平
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把菠菜末铺在上面 ， 铺平整一些 ， 然后卷起来
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卷好后 ， 用手压一下 ， 然后用刀切成块摆盘 ， 撒点葱花
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一道好吃的鸡蛋胡萝卜菠菜卷就做好了 ， 好看入味 ， 营养丰富 ， 老人孩子最喜欢
我们再调个蘸料：
切点姜葱蒜末
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小米椒切圈
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把它们装入碗中 ， 淋入热油 ， 激出香味 ， 加入适量的食盐 ， 适量的生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺芝麻香油 ， 一勺白砂糖提鲜 ， 喜欢辣的再加点辣椒油 ， 搅拌均匀即可
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吃鸡蛋胡萝卜菠菜卷的时候 ， 再蘸点蘸料 ， 真的是太美味了 ， 这道菜春节招待客人 ， 非常有面子
总结一下：
【春节一定要做这道菜，营养丰富，好看又好吃，招待客人太有面子了】1.这道菜虽然简单 ， 但是非常有营养 ， 鸡蛋 ， 胡萝卜 ， 菠菜都是对身体非常有益的食材 ， 春节大多数是大鱼大肉 ， 而这道菜就是一道非常独特的风景线 。
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