快递外卖行业观察:需求能否保证?卫生防疫如何? 新華社上海２月５日電題：需求能否保證

　　新华社上海２月５日电题：需求能否保证？卫生防疫如何？——非常时期快递外卖行业观察

　　新华社记者何欣荣、杨有宗、周蕊

　　疫情蔓延， “宅”在家里，成为很多人的自觉选择。这个时候，户外活动量最大的群体之一，就是各类快递员、配送员和外卖小哥。他们的派送情况如何？卫生防疫有保障吗？自身又有哪些期待？记者采访了非常时期的这个特殊群体。

　　生鲜配送量大增　与餐饮企业“共用”员工

　　“玉米肠、速冻水饺、小番茄、鸡蛋……”２月５日，上海市民叶女士在手机上给附近一家大型超市下了一笔订单。大约１小时後，配送员就送到了小区门口。 “菜的价格跟原来一样，因为买得多，连运费也省了，挺方便的。 ”

　　叮咚买菜一家前置仓负责人张宇告诉记者：“因为疫情影响，大家都避免外出，选择在手机上买菜送到家。现在我们每天有１０００多个订单，过去这个时候还不到７００单。订单金额也是大幅增加，过去每单才六七十元，现在普遍过百元，增长了近１倍。 ”

　　面对突然大幅加量的需求，叮咚买菜负责人梁昌霖表示：“目前首要任务是保供应、不涨价，特别是销售量靠前的蔬菜品类，一定要保障供应。作为‘菜篮子’企业，特殊时期我们可以不考核成本、毛利率，也要让用户每天都吃到平价新鲜菜。 ”

　　业务量大涨的不仅是叮咚买菜。京东生鲜宣布，从除夕至初九，销量同比增长２１５％，在全国范围卖出了超过１５０００吨生鲜产品。每日优鲜表示，目前每天可保障至少５００万份果蔬肉蛋的供应，并将不断增加供应量。

　　应对业务量的大幅增长，这两天，上海、北京、杭州、南京、深圳等地的盒马鲜生迎来了一批特殊的“新员工” ，这５００多名“新人”同时是云海肴、望湘园等知名餐饮企业的员工。

　　盒马全国经营管理总经理胡秋根介绍，春节期间盒马一般会保留六到七成的运力，但今年的特殊情况下，线上配送的单量远远超过平时，用工非常紧张，很多时候上午乃至一早配送员已经预约完毕。

　　一边是生鲜配送人手紧张，难以更好满足消费者需求，一边是餐饮企业暂停营业，众多员工“上不了班” 。双方联起手来，共同渡过难关。

快递外卖行业观察:需求能否保证?卫生防疫如何?