天气越来越冷，很多上班族中午休息时间只有2个小时，可是下班回到家，还要为一家人的午饭费心费力，有一句话叫“冷锅冷灶”，冬天尤其明显，今天小宁给大家晒晒我家的懒人午餐，一款早上预约中午直接开饭的美食——懒人焖饭，我家隔三差五都会做，不仅是因为小宁懒，更是因为这懒人焖饭的味道，可是一家人的最爱！
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寒冷的冬天，如果你是独自生活，那么开门就能吃到热乎乎的饭菜，不管是身体和心理都感觉到暖暖的；如果你是一个三口之家，那么中午不管几点下班，爱人和孩子都可以吃到香喷喷的午饭，不管你是否回家，都能感受到你的爱；如果你是家庭主妇(煮夫)，那省出来的时间，我们就可以追剧、美容或者好友小聚了，这样说起来是不是一个超级棒的做法呢？
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【懒人焖饭】
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食材：大米，鸡蛋，土豆，胡萝卜，腊肠，香菇，姜，葱，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，咖喱。制作方法：1、准备适量大米，先给它淘洗两遍，淘洗干净后浸泡10分钟备用；准备去皮胡萝卜一根，清洗干净以后先改刀切成条，再改刀切成丁，放入盘中备用；去皮土豆，清洗干净以后同样切成丁，放入盘中备用；香菇清洗干净以后，直接切成片备用；腊肠切成丁，放入碗中备用。
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2、锅中加入适量的食用油，比平时炒菜稍微多一些，然后加入两大片生姜，先给它炒出香味，然后先加入腊肠翻炒均匀，炒到腊肠变色以后再加入香菇继续翻炒，因为这两样食材需要提前炒一下，吃起来才会更香。
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3、香菇炒到变软后，加入土豆丁和胡萝卜丁，翻炒均匀后开始调味：加入一大勺生抽，同样的勺子半勺老抽，四分之一勺蚝油，一小勺盐和一小勺白胡椒粉。
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4、和其他人不同的是，小宁还放了两块咖喱，这样做出来的口感更加美味。然后给他们全部翻炒均匀，炒到食物均匀上色，再加入2大勺水，把咖喱煮到完全融化即可。
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6、最后出锅前，我们需要把两大片姜片都拿出来不要，因为姜片在菜中可以起到去腥增香的作用，但是加到饭中久煮就会影响味道和口感。
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7、炒好的食材直接倒入电饭锅中整理平整，然后把浸泡好的大米捞出来放在菜上给它铺平。然后用勺子在大米的表面按压三个坑，打入三颗鸡蛋，再加入刚刚没过食材的水，盖上盖子，选择预约的时间和煮饭模式即可，设置在你下班回到家的时间最为合适了。
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8、等你下班回到家，一份香喷喷的懒人米饭就做好了，打开锅盖，香浓的咖喱味扑面而来，三个完整的荷包蛋在表面，比把鸡蛋直接拌到饭中要看起来美味多了，简直太有食欲了。
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9、我们把饭翻拌一下，地层的蔬菜全部给它拌匀，鸡蛋可以整颗拿出来，也可以拌在米饭里，食材非常的丰富，有这一锅懒人米饭，你就无需再炒菜了，胡萝卜、土豆、香菇、鸡蛋还有美味的腊肠，肉、蛋、菜和主食全部均衡搭配，满足你对营养的所有需求。
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