医食参考|糖友一定要会看，“食品标签”上的这几项
不知从何时起 ， 糖尿病以及常与之相伴的高血压、高血脂这些曾经的“富贵病”开始在我们身边蔓延 。 有人抱怨环境污染 ， 有人抱怨生活节奏快 ， 其实 ， 病从口入 ， 很多人都是因为不懂得如何阅读食品标签 ， 导致在“吃的选择”上屡屡犯错 ， 才给自己的身体增加了“负能量” 。
选购包装食品时 ， 目光多停留几十秒钟 ， 也许就能更好地保卫自身和家人的健康 。 控糖不易 ， 选购更难 ， 糖友在购买食品时 ， 应关注食品标签上的哪些事项呢？若同时伴有高血压、高血脂 ， 又应该如何看食品标签呢？
糖尿病 ， 不只看碳水化合物
糖尿病危害很大 ， 其引起的并发症涉及心、脑、肾、周围神经、眼睛、足等 ， 是目前已知并发症最多的一种疾病 。
糖友在选择食品时 ， 一要看“碳水化合物”的量；若食品标注为“低糖” ， 就要查看每100克/毫升食品中 ， 糖含量是否≤5克 。
二要看配料表中排序靠前的是什么 ， 排位越靠前 ， 含量越高 。 如同样是燕麦片 ， A品牌配料表为燕麦、米粉、蔗糖等；B品牌为米粉、蔗糖、燕麦等 。 那么A的燕麦含量高 ， 而燕麦对血糖的影响远小于米粉 ， 更适于糖友选购 。
三要看膳食纤维 。 膳食纤维含量越高 ， 造成的血糖波动越缓慢 ， 更适合糖友选购 。
文章图片
高血压 ， 要看“钠”
很多人都知道高血压患者最怕“盐” ， 还知道每天吃盐不应该超过一个啤酒瓶盖的量 。 我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克 。 然而 ， 购买包装食品时 ， 你是否也曾认真查看食品标签中标注的盐含量？
一般来说 ， 食品标签中不会直接标注含盐量 ， 而是在“营养成分表”中标注钠含量 ， 而1克钠约为2.5克盐 。 打个比方 ， 一包话梅含有3.28克钠 ， 相当于摄入3.28×2.5=8.2克盐 。 若全吃进去 ， 那么 ， 你今日摄入的盐已经超标 。
请时刻谨记 ， 尝起来不咸的 ， 不一定含盐少 ， 关键要看“钠” 。
高血脂 ， 紧盯“脂”
素食者频频被查出脂肪肝 ， 人们愈发谈“油脂”色变 ， 而且搞不明白为什么不吃大鱼大肉也会血脂偏高 。
拿起任何一种包装食品 ， 查看食品标签就会发现 ， “脂肪”几乎无处不在 ， 且不说薯片、饼干、方便面等食物 ， 就连牛奶中脂肪含量也并不低 。
当然 ， 可以选择“低脂”牛奶 ， 但要注意 ， 每100克食物中脂肪含量≤3克 ， 或每100毫升食物中的脂肪含量≤1.5克 ， 才能称之为“低脂” ， 否则便是“伪低脂” 。
“反式脂肪酸”也是引起血脂升高的一大元凶 。
我们常常看到薯片、饼干盒子上标注“反式脂肪酸”为0 ， 那是因为卫生部颁布的《食品营养标签管理规范》中规定 ， 食品中反式脂肪酸含量≤0.3克/100克时 ， 可标示为0 ， 这个0并不代表没有 。
“配料表”中的“氢化植物油、植物性酥油、人造牛油、人造奶油、植脂末、代可可脂”等名称要引起注意 ， 这些可都是反式脂肪酸的“小名” 。
文章图片
文章图片
撰文|王璐（国家二级公共营养师）
编辑|双花
【医食参考|糖友一定要会看，“食品标签”上的这几项】医食参考杂志社出品
推荐阅读
- 糖友 | “五马齐行”助您更好控制血糖
- 肠道菌群重建案例：38岁糖友2周停中药，血糖从8.6降到5
- 「并发症」冬季糖尿病友易并发糖尿病足，糖友该如何预防
- 糖友别怕多喝水，健康喝水助你降血糖
- 血糖|空腹血糖超过7，餐后血糖正常，需要吃药吗？
- 糖友怎么管好慢病
- 糖友有应酬，晚餐分两顿
- 糖友要避免牙感染
- 「药物」这些糖友要注意，慎用噻唑烷二酮类降糖药
- 糖友运动过后不要做这件事，否则前功尽弃