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不用一滴油的酥炸鲜奶，在家就能轻松做好，发朋友圈必备，精致

不用一滴油的酥炸鲜奶 ， 在家就能轻松做好 ， 发朋友圈必备 ， 精致
今天我们的主角是一道网红零食 ， 炸鲜奶 ， 好像听起来很不可思议 ， 但是确实是有这么一道菜 ， 而且还红极一时 ， 其实它的烹饪比较简单 ， 就是在奶里面再加入适量的糖 ， 玉米淀粉 ， 等熬煮到定型之后裹上面包糠就可以炸了 。
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但是说起来这道菜的魔幻程度其实可以和《闯关东》里面的油炸冰溜子一较高下了 。 但是这道菜认证了一句玩笑话 ， 那就是什么东西裹上面包糠都好吃 。 仔细一想还真是这么回事 。 可是普通的炸油太多了 ， 我们这回要不用一滴油来做 ， 一起看看吧 。
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【菜品名称】：低脂无油的软炸鲜奶
【所需食材】：纯牛奶300g ， 玉米淀粉35g ， 白砂糖适量 ， 鸡蛋一个 ， 另一份玉米淀粉 ， 面包糠适量
【烹饪步骤】：
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1、首先来准备好所有食材 ， 配料表里面的凉粉淀粉 ， 一份是用来和牛奶混合定型的 ， 一份是用来后面用来炸的时候需要的 。
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2、准备一个干净无异味的锅 ， 把准备好的奶加入的到锅里面 。 然后开启最小火一直慢煮 ， 火一定小 ， 而且我们最好能保持温度在63度到70度这个区间 ， 这个是巴氏杀菌法的温度 ， 可以保持牛奶的营养还能灭菌 。
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【不用一滴油的酥炸鲜奶，在家就能轻松做好，发朋友圈必备，精致】3、然后我们在锅里面加入适量的糖 ， 糖的量就根据自己的口味自行添加就可以了 ， 但是最好不要超过40g ， 糖太多了对身体也不好.
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4、然后再加入玉米淀粉下锅 ， 让鲜奶定型 。
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5、我们就一直开最小火 ， 然后不断搅拌 ， 让糖和玉米淀粉都充分融合进鲜奶里面 。
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6、随着加热时间的不断增加 ， 牛奶会逐渐变的浓稠 ， 然后我们就可以关火盛出来了 。
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7、我们要先在碗里面加入一层耐高温的保鲜膜 ， 这样鲜奶才不会沾到碗上面 。 然后把熬好的鲜奶包裹起来 ， 放在冰箱里面冷藏两个小时左右 ， 鲜奶就会定型 。
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8、等鲜奶定型之后切成大小均匀的小条 。
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9、先在表面裹上一层玉米淀粉 。
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10、再裹上一层蛋液 。
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11、最后裹上一层面包糠 ， 裹好之后轻轻的抖一抖 ， 抖掉多余的面包糠 。


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