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不用一滴油的爆浆鸡排，随便吃也不用担心会腻，金黄酥脆，太香了

不用一滴油的爆浆鸡排 ， 随便吃也不用担心会腻 ， 金黄酥脆 ， 太香了
爆浆鸡排 ， 这是一个光让我听名字就抑制不住口水的一道菜 。 但一般的爆浆鸡排吃起来都太腻了 ， 虽然用油炸过之后颜色金黄 ， 外酥里嫩 ， 但实在是吃不多 ， 而且现在还都倡导健康饮食 ， 我们更是应该少吃油腻的食物 ， 所以今天我们就来做一道不用一滴油炸的爆浆鸡排 ， 让你放开吃 ， 怎么吃都不会腻 ， 而且一样金黄酥脆 ， 香气四溢 。 秘密就是空气炸锅 。
不用一滴油的爆浆鸡排，随便吃也不用担心会腻，金黄酥脆，太香了文章插图
现在有一个空气炸锅是真的有很大的帮助 ， 现在我们都喜欢吃油炸食品 ， 而一个空气炸锅既可以满足我们的口味 ， 又能照顾到我们的健康 ， 简直是一举两得 ， 而且现在空气炸锅的技术已经比较成熟了 ， 做出来的味道和油炸的没有太大区别 ， 并且价格也比一个烤箱要便宜多了 。
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【菜品名称】：空气炸锅版爆浆鸡排
【所需食材】：大蒜几瓣 ， 芝士片适量 ， 鸡胸肉两块 ， 生姜一块 ， 葱一根 ， 料酒一勺 ， 蚝油一勺 ， 烧烤料适量 ， 淀粉适量 ， 鸡蛋一个 ， 面包糠适量 ， 胡椒粉一勺 ， 生抽酱油一勺 ，
【烹饪步骤】：
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1、首先处理鸡胸肉 。 买回来的鸡胸肉要清洗干净表面血水 ， 撕掉筋膜和油脂 ， 然后在肉最厚的地方一片两半 ， 但不要切断 ， 要留有一点 ， 然后用刀背不段的轻轻拍打鸡胸肉 ， 让肉汁更松散入味 。
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2、接着开始腌制鸡胸肉 。 碗中加入切好的葱姜蒜去腥增香 ， 生抽酱油一勺调色增香 ， 料酒一勺去腥 ， 蚝油一勺增鲜 ， 适量五香粉和适量的烧烤料 。 如果有花椒粉或者是胡椒粉再撒上一点 ， 味道会更好 。
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【不用一滴油的爆浆鸡排，随便吃也不用担心会腻，金黄酥脆，太香了】3、然后把所有调料都搅拌均匀之后腌制备用 ， 时间要两个小时以上 ， 时间越长 ， 鸡胸肉越入味 ， 最后成菜的效果越好 。
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4、我们把鸡胸肉盖上一层保鲜膜 ， 然后放在冰箱里面冷藏备用 。
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5、等鸡胸肉快腌制好的时候准备一下其它的食材 ， 鸡蛋在碗中打散 ， 准备适量的芝士片 ， 淀粉和面包糠 。 然后把腌制好的鸡胸肉拿出来 。
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6、把准备好的芝士片放在加在鸡胸肉的中间 ， 注意 ， 这里面芝士片不能超出鸡胸肉的边缘 ， 这样才不会漏浆 。
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7、然后用牙签封住鸡胸肉的两边 ， 防止加入过程中芝士会流出来 。
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8、然后把鸡胸肉先裹上一层淀粉 ， 然后再裹上一层蛋液 ， 最后裹上一层面包糠 ， 在裹完料之后都要轻轻地抖一抖 ， 去除过多余的蘸料 。
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