天山可可|贴秋膘不如吃此菜，不到10分钟烧一碗，酱香味浓，真下饭，9月
我又在吃存货了 ， 这次的存货就是各种火锅丸子 ， 这是最后一点丸子了 ， 想吃火锅菜不全 ， 已经连续吃了几次无肉的火锅 ， 不想吃了 ， 太素了 ， 吃着不过瘾 ， 这些丸子存怕存久占地方 ， 想去买点其它食材一起吃 ， 可惜看着排着长长的买菜队伍我就放弃 ， 回家吃丝瓜去 ， 就把丸子和丝瓜一起烧了 ， 加了一勺老干妈 ， 半勺豆瓣酱就很上色了 。
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丝瓜一般都是炒着吃或者炖汤吃 ， 这次真的把它大改变了 ， 做成了重口味 ， 酱香味浓的丝瓜和丸子 ， 真的很下饭 ， 比麻婆豆腐都好吃 ， 就那汤汁都可以拌米饭 ， 一滴盐不用加 ， 就可以做出来 ， 真是懒人菜啊 ， 丝瓜被烧的软软的 ， 吸收了丸子和酱料的味道 ， 真的很开胃 。
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秋天了 ， 贴秋膘不如吃它 ， 不到10分钟烧一碗 ， 酱香味浓 ， 真下饭 。 《丝瓜烧丸子》算是黑暗料理吧 ， 本来清清爽爽的丝瓜 ， 被我烧的裹满酱汁 ， 原来的模样彻底没有了 ， 味道也被改变了 ， 哈哈 ， 家人都说丝瓜被你弄得不像丝瓜了 ， 丸子被你弄得不像丸子了 ， 但是味道还算好吃 ， 黑暗料理也还行 ， 总比新疆抓饭加咖喱和香草好吃吧 ， 好歹这也是中餐中的家常做法 ， 就是把丝瓜加了豆瓣酱 ， 虽然模样变了 ， 但是味道还算不错 ， 真是很下饭开胃了 。
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主料：火锅丸子、丝瓜2根
做法：植物油、盐、水淀粉、番茄火锅底料或者老干妈（可选）、香葱、姜、花椒粉
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做法：1、把丝瓜去皮切斜块 ， 这样好入味 ， 切完以后不要直接放在那 ， 要立刻炒 ， 要不被氧化变黑了 ， 或者盖上保鲜膜
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2 ， 火锅丸子切开（最好不要切大了 ， 这样好入味）姜、香葱洗净切末
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3、热锅放油 ， 油热7成下姜末翻炒出香味 ， 下老干妈（也可用火锅底料、豆瓣酱）、番茄火锅底料 ， 炒出红油出酱香味
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4、再下入丝瓜翻炒均匀出香味 ， 加丸子翻炒均匀出香味 ， 加少许生抽翻炒均匀
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5、加水或者高汤翻炒均匀 ， 大火烧开 ， 转小火烧 ， 盖上锅盖 ， 大约烧5分钟左右 ， 看到丝瓜变软 ， 丸子变的圆滚滚的 ， 就说明都已经熟透了入味了
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6、加鸡精 ， 花椒粉翻炒均匀
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7、加水淀粉翻炒均匀 ， 撒上香葱末即可
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可可的小贴士
1、丝瓜特别易熟透变软 ， 为了熟透不成形状 ， 可以切的大一些 ， 这样有卖相好看了 。
2、火锅丸子都比较大 ， 切开最好入味好吃 。
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