小食味|巧克力控的福音，味道超赞，美味的焦糖栗子可可酥
美味的焦糖栗子可可酥 ， 巧克力控的福音 ， 味道超赞！
今天来给大家"举个栗子" ， 因为我们今天要做的这个甜点就是香甜可口的"焦糖栗子可可酥皮欧" ， 浓郁的栗子酱搭配秋天应季的栗子 ， 再包裹上满满的巧克力豆 ， 不仅是巧克力控的福音 ， 还是喜欢栗子的最爱 ， 加上可可酥皮 ， 咬上一口先是酥脆的口感 ， 再是满满的栗子和巧克力豆 ， 再加上浓郁的栗子酱和巧克力酱 ， 一定是让人回味无穷的 。
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我就是特别喜欢吃巧克力 ， 虽然也有着一颗想要减肥的心 ， 但是偶尔还是需要给自己放纵一下的 ， 尤其是爱上烘焙之后 ， 自己在家就能做出喜欢的甜点 ， 还可以根据自己的喜好做出不同的创意搭配 ， 而且在做甜点的时候会感觉自己的身心都得到了放松 ， 大家在家休息的时候不妨试试自己动手烘焙吧 ， 一定会比直接在蛋糕店买的更加的美味 。
那么现在大家就和我一起来动手做一下这款焦糖栗子可可酥皮欧吧 ， 味道超赞！
【菜名】：焦糖可可酥皮欧
【所需食材】：酵母菌液35克、T65法国粉200克、酵母菌液50克、酵母5克、高筋面粉450克、巧克力酱30克、可可粉30克、食盐少许、黄油适量、巧克力豆65克、朗姆酒10克、砂糖适量、鸡蛋液20克、栗子20个、焦糖适量、糖粉适量、迷你奥利奥18块
【烹饪步骤】：
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1.首先我们要做的是T65液种 ， 先将准备的酵母菌液和T65法国粉放入碗中搅拌均匀 ， 之后盖上保鲜膜放在室温下发酵15个小时左右的时间 。
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2.等液种发酵好了之后 ， 我们开始准备主面团需要用到的酵母液、淡奶油、酵母面粉等食材 。
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3.依然按照"先湿后干"的顺序来做我们的面团 ， 先将酵母菌液和清水混合在一起 ， 然后放入准备的酵母在室温下静置5分钟左右等待酵母自己融化 。
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4.酵母融化之后 ， 依次加入准备的高筋面粉、液种、巧克力酱和白砂糖 ， 如果没有巧克力酱的话 ， 也可以按照1比1.5的比例将巧克力和淡奶油加热融化之后做成巧克力酱放入 。
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5.将面团打到图中的样子时 ， 就可以加入准备好的黄油了 ， 等黄油全部打到吸收之后加入适量的食盐继续搅打3分钟左右 。
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6.然后在面团里面加入准备的巧克力豆 ， 揉好之后摊平发酵30分钟的时间 ， 然后拿出来翻面折叠一下继续发酵30分钟 。
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7.发酵面团的时候 ， 我们开始准备巧克力酥皮 ， 在盆中依次放入准备好的黄油、白砂糖和面粉 ， 搅拌均匀之后放入准备好的鸡蛋液 。
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8.将酥皮打到细小的颗粒状的时候放在烤盘里面备用 。
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9.将发酵好的面团取出揉成长方形 ， 放在烤盘里松弛30分钟的时间 。
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