雨天聊故事|一碟杏鲍菇，简直是减肥人士福音，肉质饱满的口感
菌类食品 ， 不仅吃起来很好吃 ， 而且十分营养美味 ， 所以很多人都喜欢吃 ， 特别在日常生活中 ， 我们会在炒菜中经常会看到菌类的食品 。 类似于最常见的就是杏鲍菇 ， 蘑菇和猴头菇等等 ， 这些都是我们经常吃到 ， 而且十分营养美味 ， 对于我们的身体都有很好的一个营养的帮助 ， 特别对于胃不好的朋友 ， 可以适当的多吃一些它们对于养胃也是有不错的作用哦 ， 但是怎么能让这些食品吃起来更加美味呢？
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今天让我们一起来聊一下 ， 怎么去做一道美味的杏鲍菇 。 杏鲍菇 ， 虽然说它本身已经拥有了很大的香味 ， 但是要做成很美味 ， 吃起来肉质很肥厚的感觉 ， 并不是说所有食材都能够搭配的很好 。 不过幸运的是杏鲍菇 ， 在做菜的时候 ， 其实他还是比较百搭的 ， 和很多食品都能够做成一道美味的美食 ， 而今天小编要跟大家分享的 ， 就是小编最爱吃的 ， 而且特别下饭的杏鲍菇炒菜 。
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【雨天聊故事|一碟杏鲍菇，简直是减肥人士福音，肉质饱满的口感】料理名称：【干煸杏鲍菇】
料理食材：两个香鲍菇 ， 适量耗油 ， 适量老抽 ， 两勺生抽 ， 一根葱 ， 两块蒜瓣 ， 半勺老抽
料理步骤：
步骤一：一开始当然是要洗干净食材了 ， 先把杏鲍菇洗干净 ， 然后用刨子刨成如图的形状 ， 如果不会的话 ， 可以参考图片 ， 实在没有办法的话 ， 可以选择用刀去切 ， 或者用手去撕开也是可以的；
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步骤二：姜蒜瓣简单 ， 洗干净 ， 然后切成蒜粒 ， 蒜粒不用很大 ， 就小小的一粒粒就好 ， 然后将它们起锅烧热加蒜粒 ， 当中的油不需要加过多；
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步骤三：闻到爆香的味道之后就可以加入刚刚撕片后的杏鲍菇 ， 麻火稍微调小一些 ， 然后开始翻炒 ， 过程中 ， 我们因为需要把杏鲍菇的水分稍稍炒干一些 ， 所以的话需要多次翻炒；
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步骤四：看到杏鲍菇的水分差不多干之后就可以加入一些调味料了 ， 建议根据小编说的顺序依次去加入 ， 加入蚝油 ， 生抽老抽 ， 然后翻炒上色之后 ， 加入些许盐 。 这时候可以根据你的口味去考虑是否再增加一些盐去调味道 ， 如果觉得味道刚好 ， 就不需要再另外增加盐了；
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步骤五：想好了味道之后就可以上锅了 ， 当然上过的话 ， 为了让杏鲍菇上碟子能更加好看 ， 所以的话可以准备好一些 ， 葱切成葱花或者葱段 ， 然后放在杏鲍菇上面 ， 作为伴碟 。 你学会了吗？
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料理时注意：
1、加入调料的多少需要根据个人的口味 ， 如果不喜欢太咸 ， 可以根据调料去减少；
2、杏鲍菇在炒的过程中会出水 ， 所以需要多次翻炒 。
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