幸运无比V|酱牛肉软烂入味，来贴秋膘吧，小发面饼松软有层次
今天是立秋 ， 按照传统的说法 ， 今天要贴秋膘啦！实际上自己也要想一想 ， 这秋膘到底还要不要贴呢？要自己来分清实际情况 。 有的人一到夏天就会苦夏 ， 食欲不佳 ， 抵抗力下降 ， 明显消瘦了 ， 只有多吃点肉才能为过冬存储一些脂肪 ， 提升保暖抗寒之能力 。
文章图片
而有的人 ， 在夏季生冷的东西吃得过多 ， 聚餐频繁 ， 好吃的过盛 ， 特别是女同胞爱吃冰淇淋或是凉的饮料 ， 导致脾胃不调 。 这种人就不太适合进补了 ， 要给你的肠胃减减负了 。
传统节气来了 ， 我家人都想吃点好的 ， 增加一点营养 ， 补偿夏天的损失 ， 今天开始吃点肉来贴秋膘了 。 今天的早餐用小发面饼夹上酱牛肉、小葱炒鸡蛋、五香花生米拌芹菜、南瓜红薯小米粥 ， 来顺应自然节气 ， 补充营养 ， 全家人身体健康 ， 才能生活得更加愉悦幸福 。
你家今天贴秋膘了吗？也来分享一下吧 ， 欢迎在点评区交流畅谈 ， 咱们还应该吃些什么吧 。
文章图片
[高压锅酱牛肉]
主要食材：牛腱子肉
调料：葱、姜、花椒、八角、炸酱、盐、生抽、老抽、蚝油适量
制作过程：
1、鲜牛腱子肉 ， 冲洗干净后 ， 切成大块 ， 用清水浸泡 ， 泡出肉中的血水 ， 中间要换水 ， 可去除一些腥味 。
文章图片
文章图片
2、高压锅中放入清水 ， 将牛肉块、姜片放入后 ， 倒入适量的料酒 。 开大火烧开 。
文章图片
3、将锅中煮出来的浮沫全部撇去 。
文章图片
4、锅中放入葱段、姜片 ， 并将花椒、八角放入调料盒中 。 分别将适量生抽、老抽、蚝油、盐、炸酱入锅中 。 盖上锅盖 ， 上汽后煮上20分钟 。
文章图片
文章图片
5、时间到关火 ， 等到减压阀不冒气后 ， 打开锅盖 ， 重新开火用中火再收收汤汁 ， 约煮15分钟关火即可 。 可以让牛肉在汤汁中多浸泡半小时 ， 这样可以更加入味 。
文章图片
6、取一个搪瓷盆 ， 将牛肉捞出来放入 ， 适量倒入少量的汤汁 ， 晾凉后 ， 入冰箱冷藏 。
文章图片
7、成品图 。 肉香四溢 ， 软烂入味 。 今天早上取出一块牛肉 ， 用刀切成薄片 ， 即可食用 。
文章图片
[发面小饼]
主要食材：
普通面粉300克、40度温水180毫升、酵母3克
制作过程：
1、用温水、酵母粉和面 ， 面团最好是和成偏软一些的光滑面团 。 盖好保鲜膜醒发至2倍大 。
文章图片
2、发好的面团从面盆中取出 ， 移到面板上 ， 用手揉一揉 ， 排出面团里面的气体 。
推荐阅读
- 吴鞠通中医|易被这3种慢性病找上门，一个不沾的人很幸运，人到中年
- 汇食|牛肉酱豆汁松花蛋、金瓜奶香慕斯、花椒盐卤醉鸡
- 小食味|做的时候加点它，口感软糯，适合秋季补充营养，牛肉不要直接炖
- 舌尖尝美食|掌握1招小技巧，牛肉半个小时软又烂，我家炖牛肉从不用高压锅
- 盛唐即墨|以牛肉为主食的糖尿病患者，十年后怎么样了？，没吃过一粒米饭
- 向荣健康|2批次牛肉不合格：大庆龙大牛肉含有激素类药物地塞米松
- 猪脚|入秋后，吃牛肉羊肉不如吃它，30元一斤，隔三差五吃，营养又补水
- 幸运无比V|蓬松暄软，配上酱牛肉和蔬菜真叫香，?用面包粉制作的发面饼
- 晓萌美食|营养美味，牛肉蒸包、白菜水饺、牛肉夹馍的家常做法
- High翻津城|它在日本就是个平民美食……，影视美食堂·其实牛肉饭并不高端