猪脚|入秋后，吃牛肉羊肉不如吃它，30元一斤，隔三差五吃，营养又补水
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我认为世间唯美食不可辜负 ， 能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事 ， 因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事 。 今天我又来和大家分享美食啦！
导读：入秋后 ， 吃牛肉羊肉不如吃它 ， 30元一斤 ， 隔三差五吃 ， 营养又补水！
虽然现在入秋已经有一段时间了 ， 但是家在南方的我却丝毫没有感受到秋天的凉意 ， 气温依然高得和炎热的夏天不相上下 ， 不过却也感受到了秋天的干燥 ， 皮肤干干的 ， 嘴唇如果不涂润唇膏就干裂掉皮了 ， 这应该就是人们常说的“秋老虎”了 。
无论是哪个年龄段的朋友 ， 追求美都是我们的权利 ， 所以面对干燥的天气 ， 我们在饮食方面应该多食用一些能补水和多胶原蛋白的食物来保养皮肤 ， 使自己美美哒！入秋后 ， 我们家会经常食用猪脚 ， 用以补充体内所需的胶原蛋白和水分 ， 抵抗干燥的天气 。
胶原蛋白是人体的重要组成部分 ， 约占人体蛋白质总含量的三分之一 ， 而胶原蛋白含有大量的保湿因子 ， 可以与水结合 ， 对皮肤有保湿和防皱作用 。 胶原蛋白还可以阻止皮肤中黑色形成 ， 还有祛斑的作用 。 猪脚含有丰富的胶原蛋、矿物质和维生素 ， 根据《本草图经》的记载 ， 猪脚有滑肌肤的作用 ， 因此爱美的朋友们 ， 尤其是女性朋友们可以多食用猪脚 。 虽然猪脚的价格稍贵 ， 30元一斤 ， 但是却比牛羊肉便宜 ， 特别适合初秋吃 ， 所以贵点也要舍得吃 。
不过很多人都会觉得猪脚油腻 ， 不太敢吃 ， 在这里我想和大家分享一道番茄炖猪脚 ， 猪脚软烂而不油腻 ， 带着番茄酸酸的味道 ， 非常开胃可口 ， 汤汁拌饭也是超级的美味！番茄还含有丰富的维生素 ， 加上猪脚丰富的胶原蛋白 ， 真是营养和味觉上的双重享受 。 下面就来分享这道菜的详细做法 ， 无论是爱美食还是爱美的朋友都赶紧试一试吧！
【番茄炖猪脚】
所需食材：番茄2个 ， 猪脚500g ， 料酒适量 ， 食用盐适量 ， 生姜适量 。
烹饪方法：
第一步：准备好制作番茄猪脚煲所需的全部食材 ， 其中猪脚比较难砍 ， 所以在购买猪脚的时候就让猪肉铺的伙计将猪脚上的毛处理好 ， 砍成小块 ， 拿回家清洗干净就行了 。 选购猪脚的时候 ， 要买瘦一点的 ， 这样的猪脚少脂肪 。 番茄去掉顶部绿色的蒂 ， 然后清洗干净备用 。
第二步：锅中放入适量的清水 ， 开大火煮开 ， 然后将已清洗干净的番茄整个放入锅中烫2分钟 ， 再捞出来 ， 用手将番茄的皮剥掉 ， 接着用刀将番茄切丁备用 。 用开水烫过的番茄的皮非常容易剥 ， 所以番茄要整个烫一下 。
第三步：生姜清洗干净 ， 去掉姜皮 ， 切成姜片备用 。 锅中加入适量的清水 ， 倒入已清洗干净的猪脚 ， 放入5片姜片 ， 倒入适量的料酒 ， 开大火煮开后 ， 再煮3分钟 ， 然后将猪脚倒出来 ， 用清水清洗去浮沫 ， 再沥干水分备用 ， 猪脚就焯水完成了 。 加入姜片和料酒是为了去猪脚的腥味 。
第四步：锅清洗干净 ， 倒入已焯好水的猪脚和已切好的番茄 ， 加入适量的食用盐 ， 然后一次性加入适量的清水 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开后 ， 再转小火炖40分钟 。
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