猪肉|猪肉放在冰箱内不吃会致癌？避免“僵尸肉”，超过这个时间要扔掉
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猪肉 ， 是日常生活中人们长期储备的肉类 ， 炒菜、炖肉、做饺子馅等 ， 都少不了它 。 有些人去超市、肉市场购买 ， 看到肉类比较便宜 ， 还会囤在家里 ， 以便下次购买 。
可这长时间存放的猪肉 ， 难道你就从来没有担心过食品安全问题吗？特别是对于人口较少 ， 以及不经常吃肉的素食家庭 ， 肉也有保质期 。
最近 ， 还有人传言说“猪肉放在冰箱内不吃会致癌？”今天来和大家说说是怎么回事 。
应该买新鲜猪肉还是速冻猪肉？
从市面上销售的价格来看 ， 新鲜肉类要比速冻食品价格偏高 ， 但并不是代表它的营养就比普通食物要差 。 研究证明 ， 针对肉类 ， 它们主要给人体提供的是蛋白质、多种矿物质、多种维生素等 ， 两种成分的变化差别不大 。
只不过追求更高口感的人 ， 可能会因为速冻肉类水分低 ， 口感会差一点 。
在挑选肉上面 ， 更建议大家选择带有包装的肉 ， 这样的肉上面都有保质期 ， 我们可以根据时间吃 。
不带包装的肉 ， 能够储存多长时间？
生活中 ， 有的人把储存时间过长的肉 ， 称为“僵尸肉” 。 其实从广义上来看 ， 之前谣言所说的僵尸肉 ， 实际上都是属于走私 ， 一个是保存时间过长 ， 另一个是受到感染的肉 ， 而消费者是不用担心的 。
反而我们要注意的是 ， 储存时间过长的肉 ， 根据我国对于冷冻肉的规定 ， 国家标准是对于冷冻分割牛肉 ， 需要储存在零下18摄氏度以下 ， 整个储存时间不宜超过12个月 。
水产类食物 ， 包装完好应该在零下15摄氏度到零下18摄氏度的冷冻之内 ， 整个储存时间在9个月之内 。 对于冷冻的猪肉 ， 总共时长不要超过6个月 。
【猪肉|猪肉放在冰箱内不吃会致癌？避免“僵尸肉”，超过这个时间要扔掉】尤其是不带包装的猪肉 ， 大家要注意 ， 第一点储存的方式 ， 不要反反复复解冻、冷冻 ， 这样的肉类细菌含量极易超标 ， 即便多次放在冰箱内 ， 也很难彻底抑制微生物增长 。
避免这点 ， 大家最好在买回到家之前就做好分装处理 ， 每次用只需要解冻一次就可以了 。
第二点封口要严 ， 很多人在放肉的时候不注意 ， 封口没有处理好 ， 经过长时间储存 ， 肉中的水分逐渐流失 ， 还容易给冰箱内其他食物创造细菌生长的条件 。
建议大家注意封口 ， 一定要把关好了 ， 可以避免食物中毒 。
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