努力让老婆过的最好|你做对了吗?,猪肉白菜炖豆腐的正确做法
猪肉白菜炖豆腐 , 白菜价格不贵而且营养价值非常高 , 含有大量的蛋白质和维生素等营养物质 。
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【努力让老婆过的最好|你做对了吗?,猪肉白菜炖豆腐的正确做法】白菜的吃法有很多种 , 其中最经典的吃法莫过于猪肉白菜炖粉条了 , 然后再放进一块豆腐 , 那简直是美味佳肴啊 , 特别适合冬天一家人围在一起吃 , 边吃边聊天 , 真是幸福极了 。 那么 , 各位小伙伴 , 你知道这个先后顺序吗?是先炒白菜还是先炒豆腐?其实这些都是不对的 , 那么 , 怎么才是正确的做法呢?首先我们先去菜市场买些五花肉回来 , 然后把它切成薄片;把买回来的大白菜一片一片摘下来清洗 , 清洗干净用手把白菜叶撕成小块 , 白菜梗用刀切成小块 , 豆腐也切成小块 , 把买回来的粉丝放在热水中浸泡10-15分钟 , 时间把握只要看粉丝有没有完全泡开 。
然后再准备一些配料:干辣椒、八角、香菜、葱、姜、大蒜等 。 最后把切好的猪肉放到锅里 , 锅里加少许花生油 , 用中火翻炒 , 然后加入准备好的配料:葱、姜、大蒜、干辣椒、八角继续翻炒均匀 。
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其实 , 在做这道菜之前 , 我们是不急着先炒白菜或豆腐的 , 当然先把豆腐焯水是正确的 , 焯水可以把豆腐本身存在的豆腥味去除掉 , 同时也是防止在后面炖的时候碎掉 。 其实这样炖出来的豆腐不仅仅入味 , 而且还非常滑嫩 。 在五花肉炒好后 , 就可以加入白菜梗、酱油、耗油和少于的老抽进行翻炒均匀后 , 再加入白菜叶翻炒 , 炒至白菜梗变软即可加入豆腐翻炒 , 然后加入少量的清水 , 因为白菜煮着煮着就好出水的 , 如果水加多了 , 味道就淡了 , 不是很好吃了 。 最后加入浸泡好的粉丝 , 加入适当的盐调味 , 盖上锅盖焖10-15分钟即可 , 如果你想吃软烂的白菜 , 那就焖久一点就好了 , 这样更入味 。
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