從簡的藍子|满满骨胶原,营养美味人人爱?,秋天煲个灵芝猪脚汤
秋天煲个灵芝猪脚汤 , 满满骨胶原 , 营养美味人人爱?
广东地处岭南 , 沿海地区长期高温多雨 , 因此广东人常说“湿气重” , 特别在转季的时候 , 总让人感觉困倦乏力、萎靡不振 。 所以广东人都喜欢老火煲靓汤 , 更喜欢加上薏米、赤小豆、芡实等食材做成去湿汤 , 营养又美味 , 多喝身体棒!
现在已经秋天了 , 虽然天气还是有点闷热 。 但是我们现在就需要通过一些汤水来进行调理 。 今天给大家分享一个灵芝猪脚汤 , 配上红枣、桂圆、赤小豆、薏米 , 芡实等食材 , 营养美味又养生 , 满满骨胶原 , 大人小孩都爱喝!
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我们煲汤的时候都喜欢把所有食材都清洗乾淨才去煲 , 但是灵芝表面的粉不是尘埃 , 是灵芝粉 , 十分有用 。 所以灵芝 , 我们只需要略微冲洗一下灰尘就可以直接下锅 , 不要把灵芝粉也洗掉了 。
我们来看一下 , 灵芝猪脚汤的做法 , 喜欢的朋友在家也可以煲来喝!
【灵芝猪脚汤】
食材:猪脚、灵芝、芡实、薏米、赤小豆、桂圆、红枣、陈皮
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【做法步骤】
1.把芡实、薏米、赤小豆、桂圆清水清洗两遍 , 冷水浸泡1个小时 , 红枣去核、开边 , 和灵芝、陈皮略洗 , 放一起待用
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2.把猪脚用清水浸泡一下 , 洗去血水 , 清洗乾淨后放到锅裡 , 加入凉水 , 姜片去腥 , 开大火 , 焯水
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3.水沸腾后煮一下 , 开锅 , 把周边的泡沫去掉 , 翻过来 , 再煮一下 , 捞起来 , 用清水冲洗乾淨 , 这样才能把腥味去掉
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4.把焯好水 , 清洗乾淨的猪脚放锅裡 , 加上凉水
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5.把所有的食材都放进去 , 开大火
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6.待水沸腾 , 再煮一会
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7.把所有的食材汤汁倒入砂锅裡 , 煲1.5小时
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8.停火 , 洒少许食盐调味 , 美味的灵芝猪脚汤就完成了
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【烹饪小贴士】
1.灵芝表面的粉状不是尘埃 , 是灵芝粉 , 十分有用 。 所以我们煲灵芝汤 , 只需要略微冲洗一下灰尘就可以直接下锅 , 不要把灵芝粉也洗掉了 。
2.把猪脚用水浸泡一下 , 洗去血水 , 清洗乾淨后放到锅裡 , 加入凉水 , 姜片去腥 , 开大火 , 焯水 。 焯水后也要清洗干净 , 再去煲才能去除猪脚的腥味 。
【從簡的藍子|满满骨胶原,营养美味人人爱?,秋天煲个灵芝猪脚汤】今天的分享到这里 , 感谢您的阅读!“用简单的食材 , 做美味的佳肴 。 ”我是蓝子 , 关注【从简的蓝子】 , 定期为您分享简单又易做的美味小菜!
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