若若小米虫|手把手教你在家做，外焦里嫩层次多，特香！，想吃酥饼不用排队买( 二 )
抻面剂时要注意不要过度拉伸 ， 防止拉断 ， 如果是新手 ， 可以用擀面杖将它擀薄 。
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见女儿确实想吃 ， 当然要做一些了 ， 这次做正好把方法步骤也一起整理出来 ， 分享给大家 。
以后想吃酥饼时不用排队买了 ， 手把手教你在家做 ， 外焦里嫩层次多 ， 特香！快来看看具体的做法吧！
五香酥饼
所需材料：
面团：面粉300克 ， 盐3克 ， 温水160克 ， 植物油5克
馅料：面粉50克 ， 盐2克 ， 五香粉1克 ， 植物油50克
另外再准备20克植物油 ， 一部分用来擀饼用 ， 一部分用来煎饼用
具体做法：
面粉300克倒入大碗中 ， 加入盐搅拌均匀 ， 倒入160克温水 ， 边倒边用筷子搅成絮状 ， 再用手揉成光滑的面团 ， 表面抹上植物油防沾 ， 放入保鲜袋中醒面1个小时；
再来准备馅料 ， 另取一个碗 ， 倒入面粉50克 ， 盐2克 ， 五香粉1克拌匀 ， 倒入烧热的50克植物油 ， 搅匀调成馅料；
案板上抹一层植物油 ， 把面团取出整理成长条 ， 再切成大小均匀的8个面剂子；
取一个面剂子 ， 用手按平 ， 再提起来抻长抻薄一些 ， 表面抹上馅料 ， 边抻边抹边卷；
等卷好后将底部往里面塞进去 ， 再竖着按平 ， 成圆饼状；
再用抹了油的擀面杖轻轻擀薄一点 ， 依次做好其它的 ， 盖上保鲜膜醒一会儿；
电饼铛中刷一层油 ， 把薄饼放入其中 ， 开中小火煎；
一面煎至金黄后再翻面煎另一面至金黄就可以了 ， 特别酥香哦 。
注意事项：
面团和好后要醒发一个小时 ， 让面团有充分的延展性；
抻面剂时要注意不要过度拉伸 ， 防止拉断 ， 如果是新手 ， 可以用擀面杖将它擀薄 。
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