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- 武夷山大红袍官网
- 大红袍的制茶工艺
- 武夷岩茶大红袍有几种,大红袍和狮子头哪个品种好
- 铁观音与大红袍都有什么特点
武夷岩茶大红袍属于半发酵乌龙茶,现存肉桂、水仙等300多个品种!按产地分为大岩、正岩、半岩、洲茶 。大红袍官网普及专业岩茶知识,弘扬武夷岩茶文化!
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大红袍的制茶工艺大红袍的制茶工艺
采摘,对于大红袍茶叶的采摘标准来说,与红茶和绿茶的标准是有所不同的 。大红袍采摘的鲜叶是较成熟的新梢芽叶,要求鲜叶的大小均匀,茶叶叶片完整,茶叶新鲜 。对于采摘下来的茶叶不能太嫩也不嫩太老,要刚刚好才行,这样才能使制作出来的大红袍茶叶品质更加的好 。
初制,大红袍在制作工艺上,吸收了绿茶和红茶的制作工艺,使得其在制作时是要求最高,制作步骤最多的 。初制的过程就包括了萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序 。经过这些步骤制成的也只是大红袍茶叶的毛茶茶品,为了让大红袍的品质更好,还要经过下面精制这个步骤 。
精制,大红袍的精制这个步骤相对也比较的多,包括了毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂装箱这几个步骤 。在这个过程中还要根据不同茶叶的品质,级别,季节,产地等因素来加以区分哦 。从这边就可以看得出制作大红袍的步骤是十分繁琐的哦 。
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拼配而成的大红袍,第三种则是现在是现在市场上最为常见的大红袍品类,是以大红袍为名称的茶叶产品,这种茶叶产品一般是以各种品质较优的名枞依照“岩骨花香”的原则拼配而成的 。
混杂而成的大红袍,第四种就是由各种品质较差的大红袍种类混杂而成,质量也无法保证 。
大红袍和狮子头哪个品种好,大红袍和狮子头都是比较知名的茶叶,相信不少的朋友都喝过,那大红袍和狮子头哪个品种好呢?大红袍和狮子头产地不同,大红袍,产于福建武夷山,而狮子头产于中国云南省昆明、大理等地区,对于品茶的人来说,这两种茶都有自己独特的风味,根据个人喜好选择即可 。
铁观音与大红袍都有什么特点铁观音与大红袍都有什么特点
产地不同从地域上分,大红袍是闽北乌龙,铁观音是闽南乌龙 。
外形不同大红袍外形条索紧结,初一看上边还有一层白色,冲泡后的叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感;铁观音茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿 。
汤色不同大红袍汤色橙黄明亮,隔年的茶汤为红色;铁观音冲泡后汤色金黄或偏浅绿色 。
口感不同大红袍香味较浓,口感醇厚,略重于清香铁观音,香气清雅,喉韵甘滑,正岩茶有寒凉之气,还带炭火味,高档大红袍在炭火味下还有阵阵花果香 。铁观音有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久 。
【大红袍产地,武夷山大红袍官网】韵味不同铁观音最重要的是观音韵,大红袍生长于岩石之间则讲究岩韵 。
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