厨神食谱|细腻清爽甜脆，鲜而不腻，清甜的香味，「蛤蜊酿虾」的做法+配方
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我们都知道 ， 蛤蜊和虾的含锌量在贝类中是数一数二的 ， 我将它俩和黄瓜搭配 ， 不仅有海鲜的鲜香还有黄瓜的爽脆 ， 分分钟让娃食欲大开 。 黄瓜细腻清爽 ， 熟透之后透出清甜的香气 ， 翠绿的一个圈紧紧包住蛤蜊肉 ， 没有海鲜的腥味 ， 反倒多了份脆甜 。
蛤蜊酿虾的用料黄瓜120克 ， 西兰花10克 ， 中筋面粉3克 ， 蛤蜊10个（净肉约10克） ， 鲜虾5个（净虾仁约40克）
蛤蜊酿虾的做法
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步骤1
鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线 。
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步骤2
把虾仁切小段 。
步骤3
绞肉杯中倒入虾仁和20克葱姜水 ， 搅打成泥 ， 倒出碗中 。
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步骤4
起锅烧水 ， 水开后倒入蛤蜊和生姜 ， 大火煮5分钟 。
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步骤5
煮熟的蛤蜊取肉、去除内脏 。
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步骤6
剁碎 。
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步骤7
奶锅水开后倒入黄瓜和西兰花 ， 大火焯水3分钟 。
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步骤8
西兰花剁碎 。
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步骤9
黄瓜切成1厘米厚度的小段 。
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步骤10
用裱花嘴抠出黄瓜瓤 。
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步骤11
虾泥中倒入蛤蜊碎和西兰花碎 ， 搅拌均匀 。
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步骤12
装入裱花袋中 ， 剪小口 。
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步骤13
把虾泥挤入黄瓜段中 。
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步骤14
水开上蒸锅 ， 大火蒸15分钟 。
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步骤15
鲜香的蛤蜊馅和清爽甜脆的黄瓜融合在一起 ， 鲜而不腻 。 小宝吃下第一口 ， 眼睛都亮了 。 妈妈们也快来试试吧！
蛤蜊酿虾的烹饪技巧●买蛤蜊的时候 ， 妈妈们最好问小贩要点海盐水 ， 再加点盐浸泡2-3小时 ， 能让蛤蜊更好的吐沙 。 ●蛤蜊内脏有很多“脏东西” ， 给宝宝吃的话 ， 建议去掉哦 。 ●蔬菜焯水是为了去除大部分的草酸和残余的农药 ， 草酸会影响钙吸收 。 ●海鲜容易致敏 ， 第一次给宝宝吃需要少量 ， 确认没有过敏反应再正式添加哦 。 #蛤蜊#黄瓜#西兰花收藏
步骤3
绞肉杯中倒入虾仁和20克葱姜水 ， 搅打成泥 ， 倒出碗中 。
步骤4
起锅烧水 ， 水开后倒入蛤蜊和生姜 ， 大火煮5分钟 。
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