厨神食谱|细腻清爽甜脆，鲜而不腻，清甜的香味，「蛤蜊酿虾」的做法+配方我们都知道

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我们都知道，蛤蜊和虾的含锌量在贝类中是数一数二的，我将它俩和黄瓜搭配，不仅有海鲜的鲜香还有黄瓜的爽脆，分分钟让娃食欲大开。黄瓜细腻清爽，熟透之后透出清甜的香气，翠绿的一个圈紧紧包住蛤蜊肉，没有海鲜的腥味，反倒多了份脆甜。
蛤蜊酿虾的用料黄瓜120克，西兰花10克，中筋面粉3克，蛤蜊10个（净肉约10克），鲜虾5个（净虾仁约40克）
蛤蜊酿虾的做法

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步骤1
鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。

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步骤2
把虾仁切小段。
步骤3
绞肉杯中倒入虾仁和20克葱姜水，搅打成泥，倒出碗中。

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步骤4
起锅烧水，水开后倒入蛤蜊和生姜，大火煮5分钟。

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步骤5
煮熟的蛤蜊取肉、去除内脏。

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步骤6
剁碎。

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步骤7
奶锅水开后倒入黄瓜和西兰花，大火焯水3分钟。

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步骤8
西兰花剁碎。

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步骤9
黄瓜切成1厘米厚度的小段。

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步骤10
用裱花嘴抠出黄瓜瓤。

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步骤11
虾泥中倒入蛤蜊碎和西兰花碎，搅拌均匀。

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步骤12
装入裱花袋中，剪小口。

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步骤13
把虾泥挤入黄瓜段中。

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步骤14
水开上蒸锅，大火蒸15分钟。

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步骤15
鲜香的蛤蜊馅和清爽甜脆的黄瓜融合在一起，鲜而不腻。小宝吃下第一口，眼睛都亮了。妈妈们也快来试试吧！
蛤蜊酿虾的烹饪技巧●买蛤蜊的时候，妈妈们最好问小贩要点海盐水，再加点盐浸泡2-3小时，能让蛤蜊更好的吐沙。 ●蛤蜊内脏有很多“脏东西” ，给宝宝吃的话，建议去掉哦。 ●蔬菜焯水是为了去除大部分的草酸和残余的农药，草酸会影响钙吸收。 ●海鲜容易致敏，第一次给宝宝吃需要少量，确认没有过敏反应再正式添加哦。 #蛤蜊#黄瓜#西兰花收藏
步骤3
绞肉杯中倒入虾仁和20克葱姜水，搅打成泥，倒出碗中。
步骤4
起锅烧水，水开后倒入蛤蜊和生姜，大火煮5分钟。

厨神食谱|细腻清爽甜脆，鲜而不腻，清甜的香味，「蛤蜊酿虾」的做法+配方

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