健康食膳美食|美食凉菜分享：凉拌蒸茄子、凉拌三河豆腐丝、凉拌千张的做法
凉拌蒸茄子
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茄子：1个、大蒜：1瓣、香菜：少许、芝麻酱：适量、醋：适量、盐：适量、糖：适量
步骤详解
1、取适量芝麻酱 ， 用醋调开 ， 再放盐、糖调味 。
2、切蒜末放芝麻酱里 ， 拌匀 。
3、茄子去皮 ， 切大片 。
4、用蒸锅隔水把茄子蒸10分钟 。
5、待茄子凉后 ， 把水挤净 。
6、把调好的芝麻酱倒在茄子上 。
7、搅拌均匀 。
8、最后放点香菜 ， 为了美观 ， 装饰了一下盘子 。
凉拌三河豆腐丝
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豆腐丝：300克、香菜：15克、葱丝：15克、香油：2一3滴、陈醋：5ml、鸡精：少许
步骤详解
1、准备食材 ， 香菜洗净切寸段 ， 葱白切丝 ， 三河豆腐片切丝 ， 其它调味料备齐
2、把豆腐丝放入大碗中和葱丝一同放入
3、先放一半香菜杆
4、加入鸡精 ， 陈醋和香油
5、拌匀再把剩下香菜叶加入即可
6、装盘享用美味
小贴士
三河豆腐丝含咸味 ， 口重的人适量添加少许盐 ， 喜欢辣口味放少许辣椒油口味更佳
凉拌千张
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千张：1张、黄瓜：1根、红椒：1个、大蒜：适量、香葱：两根、香菜：1根、生抽：两勺、醋：两勺、白砂糖：适量、盐：1勺、五香粉：半勺、食用油：适量、香油：适量
步骤详解
1、食材洗净备用
2、千张切丝 ， 放入烧开的水中焯水一分钟
3、捞出放入凉水中
4、食材切好备用
5、将所有食材放入大碗中
6、加入生抽、醋、盐、白砂糖、五香粉、香油
7、锅内烧热食用油 ， 浇在上图上爆香葱花
8、拌匀装盘即可#凉拌#茄子#豆腐丝收藏
6、装盘享用美味
小贴士
三河豆腐丝含咸味 ， 口重的人适量添加少许盐 ， 喜欢辣口味放少许辣椒油口味更佳
凉拌千张
千张：1张、黄瓜：1根、红椒：1个、大蒜：适量、香葱：两根、香菜：1根、生抽：两勺、醋：两勺、白砂糖：适量、盐：1勺、五香粉：半勺、食用油：适量、香油：适量
步骤详解
1、食材洗净备用
2、千张切丝 ， 放入烧开的水中焯水一分钟
【健康食膳美食|美食凉菜分享：凉拌蒸茄子、凉拌三河豆腐丝、凉拌千张的做法】3、捞出放入凉水中
4、食材切好备用
5、将所有食材放入大碗中
6、加入生抽、醋、盐、白砂糖、五香粉、香油
7、锅内烧热食用油 ， 浇在上图上爆香葱花
8、拌匀装盘即可
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