长乐永健康|专家说致癌率很高,知道是哪里吗?,鸡身上这5个部位要少吃

朋友聚餐、过节宴客 , 餐桌上总少不了鸡肉的身影 。 可能很多人会觉得 , 鸡肉吃起来蛋白质高 , 营养丰富 , 无论怎么吃对人体都是有利的 , 其实这个说法存在了错误的地方 。 鸡肉“吃不好” , 也是会伤身的 , 这与烹饪方法没有关系 , 而是因为以下这几个部位存在大量毒素 。
长乐永健康|专家说致癌率很高,知道是哪里吗?,鸡身上这5个部位要少吃
文章图片
部位一、鸡皮
鸡皮经过烤炸后尽管美味 , 但不利身体健康 。 一般来说鸡皮中的脂肪较多 , 胆固醇较高 , 并且鸡皮中的污染物含量较高 , 很多的抗生素、毒素、生长激素都在鸡皮下 , 可能还会影响肝脏毒素代谢 。 尤其是烤鸡 , 经过烤制后 , 鸡皮中的胆固醇被氧化 , 形成胆固醇氧化产物 , 不仅易导致肥胖 , 诱发三高等慢性病 。 若温度控制不当 , 还有可能产生致癌物 。 因此 , 吃鸡时最好去掉鸡皮 , 更不要用鸡皮来做菜 。 平时可以多吃含硒的食物 , 建议肿瘤患者服用有机硒而不是麦芽酵母等无机硒 , 因为残留的化学元素长期服用会对于肿瘤患者有毒副作用 。 海藻植物硒能有效帮助预防癌症 , 提高抗击癌病的能力 , 缓解癌症患者痛苦 。
部位二:鸡尖
鸡尖又称“鸡屁股” , 经过油炸迸发出的香味 , 让人垂涎欲滴 。 不过 , 这个部位是充满了数以万计的淋巴 , 因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌、细菌及其它有害成分 , 即使是致癌物质也能吞食 , 然后贮藏 , 因而毒素都会沉淀在臀尖内 , 长期大量食用将会引起胃肠道或肝脏的癌症 , 因此杀鸡时还是摘除扔掉为好 。
长乐永健康|专家说致癌率很高,知道是哪里吗?,鸡身上这5个部位要少吃
文章图片
部位三:鸡脖
鸡脖最好也不要食用 , 因为这个部位不仅肉少 , 一些淋巴腺和血管也聚集在颈部的皮下脂肪 , 这些腺体中有动物体内的病毒、饲料中的激素 , 还含有大量的高胆固醇 , 人食用后会引发疾病 。 在外买鸡脖时最好剥下鸡皮食用 , 自己做时也最好丢掉 。
部位四:鸡头
很多人都喜欢老母鸡炖汤 , 虽然美味 , 但是鸡头也是不能吃的 。 而且鸡越老 , 鸡头毒性就越大 。 因为鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质 , 这些重金属主要储存于脑组织中 , 鸡龄越大 , 储存量就越多 , 毒性就越强 。 食用者在享受鸡头美味的同时 , 也摄入了重金属毒物 , 如果食用过多 , 可能会引起中毒反应 。 所以 , 鸡头不宜多吃 。
长乐永健康|专家说致癌率很高,知道是哪里吗?,鸡身上这5个部位要少吃
文章图片
部位五:鸡胗
鸡胗负责储存和磨碎食物 , 因此鸡被宰杀之后 , 有害物质可能会在此残留 。 另外 , 鸡胗子中的胆固醇含量最高 , 如果爱吃鸡胗的话容易造成胆固醇的堆积 , 对引起心脑血管疾病 , 对心脏和血管都是非常不健康的 。
【长乐永健康|专家说致癌率很高,知道是哪里吗?,鸡身上这5个部位要少吃】除去这五个部位 , 鸡肉吃起来还是非常健康的 。 如果忍不住嘴馋了 , 稍微少吃点 , 或者多注意点烹调方法 , 也是可以放心食用的 。


    推荐阅读