精灵a的美食坊|简单2步，出锅酥脆又鲜香，好吃到停不住嘴巴，香酥鱼好吃有诀窍
本期导语：热天 ， 吃肉不如吃鱼！草鱼这么做 ， 外酥内嫩 ， 下酒下饭 ， 百吃不厌！
香酥鱼好吃有诀窍 ， 简单2步 ， 出锅酥脆又鲜香 ， 好吃到停不住嘴巴！
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一年四季 ， 一日三餐 ， 哈喽 ， 大家好！我是精灵 ， 上班一族兼宝妈一枚 ， 闲暇无事的时候 ， 喜欢钻进厨房 ， 折腾各式各样的食物 ， 擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候 ， 但依旧拥有一颗坚强的心 ， 嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了 ， 今天的食谱 ， 是精灵家大小朋友都超级喜欢的食物 ， 它的主角就是鱼 。
上周末 ， 送走了我家小朋友和他外婆 ， 原本从深圳出发的班次是挺多的 ， 但现在因为疫情的关系 ， 停运了许多班次 ， 只能让他们搭乘广州出发的；出门是刚好碰上大暴雨 ， 来回折腾返回家中 ， 已经快晚上11点了 ， 早早洗了休息 ， 休整了两天 ， 还觉得双腿不是自己的 ， 看来真是平日里的运动量太少了 。 孩子一走 ， 家里真是清净了许多 ， 没有吵闹声 ， 没有电视声 ， 一切都静悄悄的 ， 俩个人在家 ， 做着各自喜欢的事 ， 互不干扰 ， 也挺不错的 ， 嘻嘻 。
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今天 ， 趁着天气凉快 ， 给当家人整一道下酒菜 ， 也算是给自己备一份小零嘴 ， 晚上追剧的时候 ， 可以用来消磨时光 ， 它就是香酥鱼 。 说起鱼 ， 它营养丰富 ， 口感细腻 ， 易消化吸收 ， 它还是蛋白质的重要来源之一 ， 每天食用100克的鱼肉 ， 就能够保证人体所需要的蛋白质的一半；此外 ， 它还能提供人体所需要的维生素A ， D ， E等 ， 属于高钠食品 ， 有利于人体矿物质保护平衡；对于学生 ， 脑力工作来说 ， 多吃鱼能促进大脑活动 ， 达到反应快速 ， 增长智力 ， 改善心情等作用 。 从爷爷奶奶辈开始 ， 一直听她们教导 ， 吃鱼聪明 ， 吃鱼长得美 ， 嘻嘻 ， 聪明不聪明 ， 美不美的不清楚 ， 反正 ， 喜欢吃它是肯定不会错的 。
鱼的做法千千万 ， 翻看了一下自己的菜谱 ， 那至少也不低于300 ， 400道了 ， 由此也可以看出来 ， 我家对鱼 ， 那绝对是真爱 。 现如今 ， 肉的价格又开始上涨 ， 更让我家有了多吃鱼的理由 。 花一斤肉的钱 ， 就能买一条大草鱼 ， 分割成小份的 ， 可以吃好几餐 ， 咱们普通百姓过日子 ， 不就是这么来的嘛 。 香酥鱼 ， 鱼块先腌后炸 ， 再加辣椒 ， 香料一起混炒 ， 外酥内嫩 ， 麻辣鲜香 ， 光闻味就开始流口水了 ， 不论是热吃 ， 还是冷吃 ， 都让人停不住嘴巴 ， 吃完一块还想再来一块 ， 咱们做这一道菜 ， 只需要记得 ， 一是腌制的时候 ， 码味要足 ， 二是需要用颗粒的红薯淀粉 。 热天 ， 吃肉不如吃鱼！草鱼这么做 ， 外酥内嫩 ， 下酒下饭 ， 百吃不厌；香酥鱼好吃有诀窍 ， 简单2步 ， 出锅酥脆又鲜香 ， 好吃到停不住嘴巴；一起来看看 ， 具体的做法吧~
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原材料：草鱼肉400克 ， 花生米120克
配料：料酒20ML ， 胡椒粉1克 ， 生抽20ML ， 盐3克 ， 红薯淀粉5克 ， 干辣椒10克 ， 花椒2克 ， 大蒜20克 ， 熟白芝麻适量 ， 香菜香葱适量 ， 食用油适量
制作方法：
1：准备主要原材料 。
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2：草鱼肉 ， 洗净剁成小块 ， 放碗中 ， 加入料酒 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 盐 ， 红薯淀粉 。
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3：搅拌均匀 ， 腌制20分钟左右 ， 让鱼肉入味 。
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