精灵a的美食坊|简单2步，出锅酥脆又鲜香，好吃到停不住嘴巴，香酥鱼好吃有诀窍( 二 )
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4：干辣椒 ， 大蒜切碎 ， 花椒冲洗一下备用；香菜香葱切碎末 。
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5：热锅冷油 ， 下洗净沥干水分的花生米 ， 炸至酥脆时捞出控油 。
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6：腌好的鱼块 ， 一块一块的下油锅 。
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7：炸至金黄色时捞出控油 。
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8：锅中留底油 ， 下干辣椒 ， 花椒 ， 大蒜 ， 煸出香味 。
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9：下炸好的花生米 ， 鱼块 ， 快速翻炒 。
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10：撒熟白芝麻 ， 香葱香菜末 ， 再次颠锅翻炒均匀 ， 一道香喷喷的香酥鱼就完成了 。
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精灵碎碎念：
1：做香酥鱼 ， 腌制的时候 ， 味道一定要给足 。 因为后期混炒的情况下 ， 鱼肉内部是进不了味道的 。
2：辣味 ， 麻味 ， 可随自己的口味来调整 。
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今天 ， 趁着天气凉快 ， 给当家人整一道下酒菜 ， 也算是给自己备一份小零嘴 ， 晚上追剧的时候 ， 可以用来消磨时光 ， 它就是香酥鱼 。 说起鱼 ， 它营养丰富 ， 口感细腻 ， 易消化吸收 ， 它还是蛋白质的重要来源之一 ， 每天食用100克的鱼肉 ， 就能够保证人体所需要的蛋白质的一半；此外 ， 它还能提供人体所需要的维生素A ， D ， E等 ， 属于高钠食品 ， 有利于人体矿物质保护平衡；对于学生 ， 脑力工作来说 ， 多吃鱼能促进大脑活动 ， 达到反应快速 ， 增长智力 ， 改善心情等作用 。 从爷爷奶奶辈开始 ， 一直听她们教导 ， 吃鱼聪明 ， 吃鱼长得美 ， 嘻嘻 ， 聪明不聪明 ， 美不美的不清楚 ， 反正 ， 喜欢吃它是肯定不会错的 。
鱼的做法千千万 ， 翻看了一下自己的菜谱 ， 那至少也不低于300 ， 400道了 ， 由此也可以看出来 ， 我家对鱼 ， 那绝对是真爱 。 现如今 ， 肉的价格又开始上涨 ， 更让我家有了多吃鱼的理由 。 花一斤肉的钱 ， 就能买一条大草鱼 ， 分割成小份的 ， 可以吃好几餐 ， 咱们普通百姓过日子 ， 不就是这么来的嘛 。 香酥鱼 ， 鱼块先腌后炸 ， 再加辣椒 ， 香料一起混炒 ， 外酥内嫩 ， 麻辣鲜香 ， 光闻味就开始流口水了 ， 不论是热吃 ， 还是冷吃 ， 都让人停不住嘴巴 ， 吃完一块还想再来一块 ， 咱们做这一道菜 ， 只需要记得 ， 一是腌制的时候 ， 码味要足 ， 二是需要用颗粒的红薯淀粉 。 热天 ， 吃肉不如吃鱼！草鱼这么做 ， 外酥内嫩 ， 下酒下饭 ， 百吃不厌；香酥鱼好吃有诀窍 ， 简单2步 ， 出锅酥脆又鲜香 ， 好吃到停不住嘴巴；一起来看看 ， 具体的做法吧~
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