广东广播电视台南方生活广播| 利湿利尿健脾胃，黄花菜焖猪肚
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今天推荐的菜式是
【广东广播电视台南方生活广播| 利湿利尿健脾胃，黄花菜焖猪肚】黄花菜焖猪肚
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黄花菜有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血 ， 还能滋润皮肤 ， 增强皮肤的韧性和弹力 ， 可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软 ， 皱褶减少、色斑消退、增添美容 。 猪肚味甘 ， 微温 。 可以补虚损 ， 健脾胃 。 主治虚劳羸弱 ， 泄泻 ， 下痢 ， 消渴 ， 小便频数 ， 小儿疳积等 。
做法
主料：猪肚150克、黄花菜200克
辅料：八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、葱、盐、老姜各适量
1.提前将原材料准备好 ， 猪肚可以买清洗干净的猪肚 。
2.锅内倒油烧热至4成熟 ， 下姜片、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒炒香 ， 下猪肚翻炒均匀 ， 加适量清水没过所有食材 ， 加盐、白胡椒调味焖至猪肚熟 。
3.新鲜黄花菜清洗干净后放入沸水中焯烫 ， 然后放入清水中浸泡 ， 将浸泡的黄花菜反复用清水冲洗后 ， 放入锅里和猪肚翻炒均匀 ， 撒上葱花即可食用 。
烹前小贴士
主要营养成分（按每100克计）
黄花菜的营养成分表：
硒(mg)=0.00
钠(mg)=59.20
磷(mg)=216.00
钾(mg)=610.00
锰(mg)=1.21
铜(mg)=0.37
锌(mg)=3.99
猪肚的营养成分表：
蛋白质(g)=15.00
脂肪(g)=5.00
碳水化合物(g)=0.50
香菇鸡汤
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香菇鸡汤 ， 补气血、颜值 ， 提高免疫力 。 香菇可以增强人体的免疫功能 ， 还有防癌的作用 。 香菇中的有效成分溶解在汤里 ， 人体对于营养的吸收率大大提高 ， 呼吸系统免疫力也能调高 ， 可谓双效合一 。 鸡肉可以温中益气 ， 补精添髓 ， 补虚益智的作用；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。
做法
主料：土鸡500克、香菇6个
辅料：红枣、盐、党参、玉竹、枸杞、猴头菇、淮山各适量
1.土鸡块洗净 ， 调料准备好 ， 洗净 ， 干香菇用开水泡半小时洗净 。
2.锅烧热放入适量茶油炒姜片 ， 在放入鸡块炒 ， 最后放香菇 ， 料酒炒均匀 。
3.放入水烧开 ， 烧开后会有浮沫 ， 用勺子把浮沫撇出去 ， 在倒入砂锅里 ， 大枣 ， 枸杞 ， 党参 ， 玉竹 ， 准山 ， 一起小火3个小时就可出锅了 。
烹前小贴士
主要营养成分（按每100克计）
香菇的营养成分表：
镁(mg)=137.00
纤维素(g)=31.60
钠(mg)=83.00
钾(mg)=464.00
碳水化合物(g)=61.70
鸡肉的营养成分表：
硒(mg)=0.01
钠(mg)=63.30
磷(mg)=156.00
钾(mg)=251.00
锰(mg)=0.03
铜(mg)=0.07
锌(mg)=1.09
供稿：DD
编辑：小黄人
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