加加食品|给TA来份不一样的广东肠粉吧，开学了
作为一名地道湖南人 ， 长沙猪油拌粉、常德牛肉粉、衡阳鱼粉、永州卤粉……在这个暑假 ， 总是百吃不腻 ， 虽然每种粉都好吃到爆 ， 但家里的小大人偶尔也想换换口味~
趁着开学季 ， 给TA做道不一样的广东肠粉吧！不仅简单易做 ， 还十分美味哦~
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为了响应即将到来的「915」减盐宣传周 ， 健康饮食 ， 今天教大家做的是「减盐版」肠粉 。 据专家推荐 ， 成年人每人每天摄盐不宜超过5克 ， 而小孩子则需更少 。 因此 ， 酱油君独宠的便是C位出道的「加加减盐生抽」 ， 减盐30% ， 减盐不减鲜~
用料
/盘中餐花生油/加加减盐生抽/特级老抽/带嘴鸡精/
/肠粉专用粉(可自行调配)/鸡蛋/猪肉/葱/蒜/
工具
/蒸盘(可用陶瓷平盘)/刮板(可用筷子)/
/量杯/防烫夹/
步骤
1、提前调好减盐酱汁：热锅后放入适量盘中餐花生油 ， 油爆香葱蒜后 ， 加入适量加加减盐生抽、特级老抽、带嘴鸡精、水 ， 即可 。 盐含量低 ， 非常健康哦！
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2、100ml肠粉专用粉兑120ml水混合 ， 搅拌均匀成肠粉粉浆；
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3、在蒸盘中刷上稍许盘中餐花生油 ， 倒入薄薄一层粉浆 ， 摇晃蒸盘使得粉浆平铺蒸盘 ， 再放入蛋液、猪肉、葱花；锅内倒上水 ， 煮开放入蒸盘；
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4、通过沸腾的水蒸汽使肠粉蒸熟 ， 看到肠粉冒大泡即可起锅；使用刮板刮起 ， 盛碟淋上减盐酱汁即可 。
【加加食品|给TA来份不一样的广东肠粉吧，开学了】
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肠粉 ， 作为广东著名的传统特色小吃之一 ， 不仅做法简单 ， 且咸鲜甜香的口味 ， 老少皆宜 ， 因而深受大众喜爱 。 一份肠粉口感好不好 ， 很大程度上取决于酱汁配方的好坏 。
霸气地说 ， 酱油君研究的这款减盐酱汁配方 ， 做出来的肠粉口感可绝不输早餐店的味道！
一日之计在于晨 ， 清中求鲜、淡中求美、简单又健康的「减盐版」肠粉快学起来吧 ， 早餐吃好才能元气满满的享受一天呀~
小贴士：
1、每一次倒粉浆前记得重新搅拌一遍 ， 因为沉淀会分层；
2、倒粉浆前记得刷上稍许油 ， 避免粘盘；
3、不要倒太多的粉浆 ， 薄薄一层铺满蒸盘底即可 ， 蒸出来太厚的肠粉不好吃；
4、每一次蒸肠粉都要保持大火且锅里的水沸腾 ， 肠粉冒泡即可出锅；
5、喜欢Q弹的可多加粉 ， 喜欢软糯的可多加水 ， 酱汁也可根据个人爱好调配 。
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