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用料猪肚；鸡；白果；盐；胡椒；枸杞
做法用面粉和盐混合，将猪肚反复揉搓，洗净猪肚，鸡洗净切块待用
水煮沸，将猪肚和鸡块汆一下去血水
捞出后，猪肚切片
将切好片的猪肚与鸡块一起放入锅中，放胡椒粒与生姜片去腥味，大火煮20分钟后转文火，焖炖2小时以上
放入白果和枸杞继续焖炖一小时即可。
梅干菜蒸肉
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用料梅干菜2/3碗，根据自己的蒸碗大小带皮五花肉偏肥1斤；白砂糖适量
做法1、五花肉洗净切成较大的肉块
2、在蒸碗里铺上一半的梅干菜，撒上适量白砂糖（中和梅干菜的咸味）
3、放上一半的五花肉
4、再铺上剩下的一半梅干菜，撒上适量白砂糖，放上剩下的五花肉
5、将蒸碗放入快锅中，加足量的水，设定烹饪压力为“2”档，烹饪时间为20分钟。
6、20分钟后关火，将档位拨至快速排气档，排气结束后即可打开锅盖。
7、将梅干菜和肉上下翻拌均匀，放回蒸锅继续蒸20分钟
8、20分钟后再次将梅干菜和肉上下翻拌均匀，放回蒸锅继续蒸15分钟
9、15分钟后取出蒸碗准备装盘，这时梅干菜吸收了肥肉的油脂，变得乌黑油亮，质地饱满柔软，肥肉则呈现酥而不烂的状态，同时碗底有类似酱油色的汤汁。
西芹炒百合
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食材以及调味料的准备：西芹两根，百合适量，枸杞半把，淀粉1勺，白砂糖1勺，食盐1.5勺。
烹饪做法：
1、西芹切条，百合掰瓣，枸杞冷水泡开。
2、淀粉加冷水勾成薄芡，里边加1.5勺食盐，1勺白糖，1勺可有可无的鸡精。
3、冷锅中加入适量食用油，油温烧至5成热时锅中放入西芹炒60秒左右，再放入百合，炒至快熟时加入勾好的芡汁和泡好的枸杞，翻炒均匀后完成出锅。
红烧猪蹄大肠头
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用料：猪蹄1只肥肠500克老抽适量料酒适量葱适量八角四个桂皮一个花椒一勺姜一大块蒜10瓣大葱两根小米辣椒20个生抽适量
做法：洗净的猪蹄肥肠冷水下锅，焯水
变色后捞出流水冲净
锅里下油，油温七成热，下入猪蹄翻炒两分钟后放入大肠头继续翻炒
翻炒至两面焦黄
加入生姜大葱大蒜辣椒八角桂皮花椒
继续煸炒三分钟
加盐，五香粉，生抽，老抽，料酒，翻炒片刻
加入温水，没过猪蹄大肠即可
大火烧开小火慢炖五十分钟
夹出煮软大葱，再放入新大葱，大火收汁十五分钟即可撒葱花出锅
农家小炒肉
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做法：1. 五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3.倒入切片的五花肉；翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
4. 翻炒均匀，加入青红椒。
5. 继续炒匀，加入剁椒；放入生抽，加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
莲枣香糯粥
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准备食材：糯米50克，紫香糯米50克，红枣50克，莲子25克，白糖250克。
具体做法：
1、 将糯米清洗干净，加清水浸泡5分钟；紫香糯米用清水淘洗干净后，再用清水稍微浸泡；莲子洗净；红枣洗净煮烂，去核后过筛，制成枣泥。
2、 把浸泡紫香糯米的水和煮红枣的汤水一起放入锅中，再加清水煮沸。煮沸后放入糯米、紫香糯米、莲子旺火烧开，再改小火煮至汤汁浓稠，再放入枣泥和白糖，再少煮片刻即可。
小贴士
1、 糯米和紫香糯米浸泡后易于煮烂；但是莲子不宜浸泡，否则不宜煮烂。
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