孩子超爱吃的菜，每次上桌都光盘！教你快制糖醋汁，牙签肉更好吃
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家里有孩子的话做饭时总要两手准备 ， 一手是过瘾的香鲜麻辣 ， 一手酸甜开胃有营养的“儿童套餐” ， 香鲜麻辣大家都是行家了 ， 今天我们做一道孩子爱吃的牙签肉 。
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做这道菜最好用猪里脊肉 ， 用牛肉也可以 ， 反正现在猪牛羊都差不多一个价格了 。
【孩子超爱吃的菜，每次上桌都光盘！教你快制糖醋汁，牙签肉更好吃】1.准备食材 。
准备猪肉或者牛肉一块 ， 切成0.5到1厘米的方丁 。
大葱白切成葱花 ， 生姜切成末和猪肉丁放在一起 ， 加入食盐、胡椒粉、料酒 ， 搅匀后腌制5分钟 ， 5分钟以后 ， 再加入一个鸡蛋抓匀 ， 再加入干淀粉 ， 用手反复抓匀上劲 。
然后准备一些牙签 ， 每个牙签串两粒到三粒猪肉 ， 全部串好备用 。
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2.把肉串炸一下 。
锅里烧油 ， 烧至5成热时倒入牙签肉 ， 用勺子轻轻打散避免粘连 ， 保持中小火把牙签肉炸到金黄色后捞出控油 。
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这个时候已经可以吃了 ， 但是浇上糖醋汁更好吃 ， 如果喜欢吃辣的那就是撒上孜然辣椒即可 。
3.制作糖醋汁 。
锅里加入一勺清水、一勺白糖、一勺白醋 ， 搅匀后加入番茄沙司 ， 水开后勾入水淀粉 ， 熬至冒泡加入植物油 ， 再加少量的食盐化开 ， 最后 ， 把糖醋汁浇到牙签肉上美味即成 。
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