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图2/菜市场里的电子显示牌。图/张梓清
2002年起，北京主要城区开始将菜市场进行改造和外迁。2016年，北京工疏散清退市场117个，2019年升级改造20个农副产品市场。深圳市也在推动农贸市场升级，截至2019年11月底，深圳市福田区共有24家农贸市场完成“文明市场”的改造。
对于亮哥和其他菜市场贩子们来说，科技带来的的成本比便捷更为直接。今年8月，深圳田寮市场在升级整顿为“文明市场”后再次开业。韩文在田寮市场已经买了4个月的菜，她告诉《财经》采访人员，从下个月开始，店铺的租金将上涨到每月6千元。现在市场里所使用的电子秤都是由政府统一派发并要求使用的，上面可以记录菜的销量和销售额。韩文说自己看不到上面所记录的信息，“没有方便我们多少，主要是为了防止我们缺斤少两。”
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图3/深圳田寮市场的称联网。图/张梓清
对于亮哥和其他菜市场贩子们来说，新科技的引入，一定程度上带来了方便，但对于生意增量，没有太大的效果。
但菜市场不会被完全取代，星瀚资本创始合伙人杨歌告诉《财经》采访人员，菜市场是将成本与质量结合较好的一个地方，生鲜零售包含四个参数，质量、价格、效率和用户体验，“目前大部分消费者最在意的价格，其次是质量，然后是效率和用户体验。”
“菜市场就像是纸质书，电子书出现之后，会分走一部分市场份额，但纸质书不会消失，菜市场提供的不仅是性价比，还有现场挑选的体验感。”杨歌说。
大成路双盈市场是丰台青塔地区规模较大的一家菜市场，除了粮油蔬菜生鲜，市场里还有日用杂货店，服装店，甚至还有丧葬用品店，品类非常丰富。每隔一阵子都能看到有专门的清洁人员对市场进行清扫，保持干净整洁。
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图4/双盈市场的人流量依然很高。图/周源
《财经》采访人员看到，这个市场的人流量很高，即使是在下午（通常菜市场的人流高峰期在早上），过道里也站满了前来买菜的顾客。
一家鸡肉店铺的老板告诉《财经》采访人员，附近的居民中有不少是中老年人，他们都喜欢来菜市场买菜，“今年生意相比往年要差一点，但是影响不大。”
不过，双盈市场的一位管理人员告诉《财经》采访人员，这个市场很快要关门了，具体原因他并未透露。居民们担心以后没有地方买菜了，意见很大，尽管市场附近就有一家盒马鲜生。
一些像亮哥这样的菜贩子选择离场，或许是时代发展的正常趋势。在美国，大部分的生鲜品零售渠道都来自超市，农贸市场反而变得稀缺。一些农户将农贸市场做成可以试吃、采摘、观光的综合性场所，同样能吸引到不少用户。
【不能全怪社区团购，但菜贩子生意真的越来越难做】“社区团购”、“生鲜电商”对亮哥来说是个新名词，他对这种东西心里没底，觉得自己年纪大了，“我不跟你玩，你也别和我玩了。”亮哥准备回去了。老家有自己花20万盖的房子，他也想多陪陪老母亲。
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