葱油饼最简单的懒人做法，葱香味浓郁，面饼酥香柔软，早餐吃真香
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美食是没有地域限制的 ， 就像葱油饼 ， 哪里都有它的影子 ， 不仅仅在于它的口感 ， 更在于那一股浓郁的葱香味 ， 让人爱到停不下来 。 今天小易就来分享家常版葱油饼的做法 。 做出来的饼外酥里软 ， 葱香扑鼻 ， 来看看怎么做的吧！
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【葱油饼最简单的懒人做法，葱香味浓郁，面饼酥香柔软，早餐吃真香】所需食材：
普通面粉300克、盐、75度热水185克、葱、食用油、五香粉、
制作步骤：
第一步：碗中准备普通面粉300克 ， 再加2克盐增加面粉的筋性 ， 接着用185克70度左右的热水和面 ， 拌成絮状后再往里面加入一小瓷勺的食用油 ， 充分拌匀并揉成团；然后盖上保鲜膜让面团休息一会 。
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第二步：小葱切成葱花备用；取出休息好的面团 ， 充分揉匀揉光滑 。
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第三步：在案板上抹一层薄薄的食用油 ， 接着把面团移到案板上 ， 擀成厚度是2毫米左右的大面皮；然后在面皮表面抹上一层食用油 ， 均匀地撒上少许干面粉、五香粉/辣椒面和小葱花 ， 最后把面皮卷起来 ， 并搓紧实备用 。
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第四步：把卷好的面皮分成两个大剂子 ， 再把两头也捏紧 ， 松弛一会儿再搓成细一点的条；然后再擀开擀薄 ， 接着把擀好的面皮再次卷起并把尾巴捏好 。 都做好后 ， 把剂子静置一会儿 ， 使其得到充分松弛 。
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第五步：把松弛好的面饼擀开（如果一擀就缩就是没有松弛好 ， 继续松弛一会儿即可）；电饼铛或者平底锅刷油 ， 再借助擀面杖把大饼放入锅中 ， 并在表面抹上少许油 ， 然后盖上盖子开大火烙两分钟再翻面 ， 期间多次方面 ， 使饼受热均匀 。 继续烙至皮子酥脆、饼鼓起即可出锅 。
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制作关键点：
1.卷好的面皮一定要充分松弛好 ， 只要松弛好了 ， 吃起来口感才会酥脆 。
这样的葱油饼吃起来越嚼越香 ， 更重要的是用料和制作步骤都是超简单的 ， 即使你是厨房小白 ， 也能轻松做出来 。 快来试试吧！
本期葱油大饼的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年12月22日的视频制作 ， 我们下期见 。
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