这发芽的土豆到底能不能吃？原来这三十多年一直误解了，快叮嘱家人不然就晚了这土豆是我们日常生活里非常常见的食材呢，这土豆本身就是含有非常丰富的维生素，而且土豆本身淀粉含量都是非常高的，也能作为主食来吃，炒菜也是非常有味道的，还有炖土豆那也是非常美味。
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但是土豆这种食材，没有好好保存的话的话，这土豆非常出现发芽的情况，这土豆发芽后，我们从小就被家里教育，这发芽土豆是有毒，这种说法大家都听说的吧。生活中的人们都流传着这样一种说法，那就是土豆发芽以后是有毒的，对于这样一种说法，你们有没有听说过呢？
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首先对于土豆发芽有毒这确实是真的，这土豆发芽后，土豆会产生一种很强的生物碱，这种生物碱如果我们吃太过多的话，对肠胃会有影响，甚至出现腹泻头晕和呕吐的情况。但这发芽后也不是完全不能吃，这样龙葵碱这种有毒物质，存在在发芽土豆里是没错，但也只存在土豆表皮层，而在土豆内部是没问题的。我们可以将土豆的外皮剥掉两层，等土豆煮熟就能食用了。
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但是我们要吃发芽土豆时，切记别吃夹生土豆，因为土豆是有毒的，我们烹饪土豆只要将土豆炒熟煮熟，这样土豆内部的毒素就跟着温度提高而被政法，其实土豆发芽大多还是存储不当导致的。这里和就说下怎么保存土豆。
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这保存的土豆是有个法很简单，那就是我们准备个干净纸箱，然后在纸箱底部多垫上些报纸，将土豆均匀摆放在纸箱里，然后往纸箱里撒入一定量的小苏打，这样能很好有效防止土豆会发芽。
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当然了其实还建议这发芽土豆还是丢了比较好，毕竟总是有人处理失误，最后导致毒素没有清理干净，这样反而得不偿失。这的没必要
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