精选16道美食分享，色泽诱人美味十足，下酒下饭美极了( 四 )
做法：1、鲈鱼宰杀治净 ， 改刀成长5厘米、厚0.3厘米的片后用盐抓匀 ， 冲去粘液后吸干水份 ， 再下盐、味粉抓匀腌制5分钟 。
2、将蛋清与生粉调成蛋清糊 ， 待用 。
3、虾蓉与韭黄拌匀 ， 用鱼片卷成卷 ， 挂上蛋清糊 ， 下入五成热的油锅中炸至鱼肉硬挺 ， 倒起沥油 。
4、锅留底油烧热 ， 下入A料煸香 ， 接着下番茄沙示、香醋、酱油、糖 ， 再放入鱼卷炒匀后勾芡 ， 出锅前烹入李派林喼汁即可装盘 。
干锅香辣鸡翅
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食材:新鲜鸡翅 ， 红色小干辣椒剪段 ， 花椒 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 酱油 ， 盐 ， 料酒 ， 面粉 。
做法:
把准备好的鸡翅洗干净之后用刀划几刀 ， 放料酒 ， 盐 ， 酱油 ， 葱段 ， 姜片腌30分钟 。
捞出葱段和姜片 ， 然后撒上薄薄一层干面粉 ， 抓匀 ， 注意只要一点点面粉即可 。 炒锅加热 ， 放多些油 ， 能基本淹没鸡翅 。
等油烧至非常热（可以看到要冒烟） ， 下入鸡翅炸 ， 待鸡翅表面有些金黄 ， 缩小后捞出备用；炒锅里留少许油 ， 烧至5成热 ， 放入干辣椒段 ， 花椒 ， 葱段 ， 蒜片 ， 爆出香味 ， 立即下入鸡翅 ， 快速炒匀 ， 出锅即可 。
黄油黑椒口蘑
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主料口蘑：400
辅料黄油：15；蒜瓣：50；黑胡椒：3；盐：适量
具体步骤1.清洗口蘑 ， 控干表面水分备用；
2.将口蘑对半切开；
3.取一只不粘锅 ， 放入黄油；
4.将蒜瓣放入锅中 ， 小火慢煎2分钟；
5.将口蘑放入锅中 ， 中低火煎；
6.待口蘑汁水出来 ， 就可以关火了；
7.盛入盘中 ， 撒上黑胡椒粉和适量盐即可 。
粟米豆腐杂粮炒饭
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食材以及调味料的准备：杂粮饭 ， 粟米 ， 头菜 ， 板豆腐 ， 芫茜 ， 杞子 ， 姜 ， 植物油 ， 美极豉油 ， 糖 ， 盐 。
烹饪做法：
1、杂粮饭煮好备用 ， 粟米粒洗净 ， 豆腐切小丁（煎香） ， 头菜切碎 ， 芫茜切碎 ， 姜切丝 。
2、热锅下油大火爆香姜丝和配菜 ， 再倒入杂粮饭炒散 ， 放适量调味料和芫茜炒匀 ， 装入碟放上枸杞即成 。
【精选16道美食分享，色泽诱人美味十足，下酒下饭美极了】3、红米和三色藜麦隔晚泡发 ， 然后混入粘米洗净 ， 再加入燕麦饭(不用洗) ， 用适量水 ， 隔水蒸熟即可 。 （燕麦杂粮材料：红米 ， 三色藜麦 ， 燕麦饭 ， 粘米 。 ）
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