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精选16道美食分享，色泽诱人美味十足，下酒下饭美极了( 三 )


6、在裹好的鸡蛋外面滚上一层面包屑.
7、平底锅内放入适量植物油烧热.
8、放入鸡蛋小心煎制 ， 直到外壳酥脆.
9、根据口味配上辣椒酱或者番茄酱味道更好哦.
蒜香烤鸡翅
精选16道美食分享，色泽诱人美味十足，下酒下饭美极了文章插图
原料：鸡翅8个 ， 洋葱碎适量 ， 生姜4片 。
酱汁：蒜蓉辣椒酱2汤匙左右 ， 蚝油1汤匙左右,番茄沙司1汤匙左右 。
准备工作：
1、鸡翅洗净后控一下水 ， 然后用竹签等尖的东西扎上许多小洞 ， 这样能让鸡翅更加容易入味 。
2、酱汁料放在一起调成均匀的酱汁 。
做法：
1、把鸡翅放入厚实的保鲜袋里 ， 倒入酱汁、生姜片和洋葱丝 ， 扎紧袋口后反复揉捏几次 ， 让酱汁均匀地包裹在鸡翅上 。
2、保鲜袋放入冰箱的冷藏室 ， 冷藏腌制4小时以上让鸡翅入味 。
3、腌好的鸡翅用上下火200度烤15分钟 ， 把鸡翅翻过来再烤15分钟就行了 。
操作要点：
1、在鸡翅上扎眼能让鸡翅更容易入味 ， 打花刀虽然也有利于鸡翅入味 ， 但打花刀会影响鸡翅的色相 ， 烤好的鸡翅会皮开肉绽 ， 不好看 。
2、鸡翅腌制时间越长越有味道 ， 腌制整整一夜也是可以的 。
3、没有保鲜袋的可以用保鲜盒或其它带盖的容器 ， 但使用厚实的保鲜袋是最方便的 。
补充说明：这款蒜香烤鸡翅真的很美味 ， 但至于到底是个什么味道还真的不好形容 ， 你自己做来尝一尝就知道了 。 总之 ， 无论味道还是色相都不会让你感觉到失望的 。
剁椒鱼头
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材料：胖头鱼头1个（2斤） ， 湖南特制剁椒 ， 盐2克 ， 味精3.5克 ， 糖1克 ， 色拉油60克 ， 红油10克 ， 姜10克 ， 葱8克 。
做法：
1.将鱼头洗净切成两半 ， 鱼头背相连 ， 泡红椒剁碎 ， 葱切碎 ， 姜块切末 ， 蒜半个剁细末 。
2.然后将鱼头放在碗里 ， 然后抹上油 。
3.在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒 。
4.锅中加水烧沸后 ， 将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟） 。
5.将蒜茸和葱碎铺在鱼头上 ， 再蒸一分钟 。
6.从锅中取出碗后 ， 再将炒锅置火上放油烧至十成热 ， 铲起淋在鱼头上即.
禾花鱼炖面筋
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食材：禾花鱼2磅、小西红柿8个、面筋200克、胡椒粉2克、酱油30ML、食用油适量、3克盐、发酵豆腐汁20ML、料酒20ML、生姜3片、适量的热水、2汤匙牛肉酱
做法
1、清洗禾花鱼去除鱼肚清洗腹部 。 无需去除鱼鳞 ， 因为鱼鳞非常柔软并且不会影响口味 。 将面筋切成薄片 ， 面筋非常柔软 ， 不怕炖 ， 更薄更便于其入味 。
2、加热锅 ， 倒入一些油 ， 加入禾花鱼并慢慢炸至金黄色 ， 将其翻炒至金黄色 ， 即可将其铲出放在盘中 。 将禾花鱼放到锅中 ， 小火慢炒的鱼很完整 ， 最好使用不粘锅煎鱼 ， 否则表皮容易变烂 。 将切好的面筋放入鱼中并均匀地铺开 。
3、将所有食材放入碗中搅拌均匀 ， 然后将其倒入锅中 ， 加入没过鱼的热水 ， 继续加热直到煮沸为止 。 将火转至小火煮约15分钟 ， 加入番茄块再煮约5分钟 。
宫保鱼卷
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原料：鲈鱼1条（约650克） ， 虾胶50克 ， 韭王短段10克 ， 蛋清1个 。
调料：A料（干辣椒3克 ， 花椒6颗 ， 葱、姜、蒜各5克） ， 干辣椒3克 ， 李派林喼汁、李锦记番茄沙示各5克 ， 香醋、酱油、盐、糖、味粉各10克 ， 生粉20克 ， 葱姜水适量 。


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