牛肉做粉蒸，简单好做，省时省力，原汁原味还鲜嫩可口
牛肉做粉蒸 ， 简单好做 ， 省时省力 ， 原汁原味还鲜嫩可口
小时候一到天冷了就会做一道菜 ， 这道菜就是粉蒸肉 。 那会还是自己磨的米粉 ， 然后用来做粉蒸肉 ， 做好之后的粉蒸肉放在太阳下晒干 ， 煮饭的时候直接放在饭锅里蒸 ， 蒸出来的粉蒸肉又香又下饭 ， 就算是肥肉吃着也不会觉得油腻 。 还是妈妈的厨艺好 ， 现在想吃粉蒸肉就更加简单了 ， 还可以将猪肉换成牛肉 。
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因为牛肉的脂肪含量低 ， 吃了不怕会长肉 ， 另外还能换一下口味 。 再说现在猪肉的价格可不便宜 ， 已经快赶上牛肉的价格了 ， 牛肉含有丰富的蛋白质 ， 可以说比猪肉更加有营养 。 蒸出来的口感一样是很嫩 ， 是一道下饭菜 。 牛肉做粉蒸 ， 简单好做 ， 省时省力 ， 原汁原味还鲜嫩可口 。
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【菜名】粉蒸牛肉
【牛肉做粉蒸，简单好做，省时省力，原汁原味还鲜嫩可口】【配料】牛肉 ， 粘米粉 ， 香葱 ， 蚝油 ， 鸡粉 ， 橄榄油 ， 盐等
【制作步骤】
1、粉蒸肉主要的食材就是牛肉 ， 但是要准备各种调味料 ， 这样才能保证蒸出来的肉味道好 。 牛肉挑选新鲜的买 ， 然后再将牛肉切成片 ， 切好的牛肉片洗干净放入碗内 。
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2、洗几根小葱 ， 小葱洗净之后直接切成葱花 ， 另外生姜切几片 ， 直接将姜片洗干净备用 。
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3、食材准备好之后开始腌制牛肉 ， 将切好的姜片放在牛肉的碗里 ， 同时倒入适量的蚝油 ， 料酒 ， 橄榄油 ， 再放入鸡粉 ， 少许的盐 ， 葱花 ， 加好之后一起拌匀 ， 就这样腌制大概十分钟左右 。
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4、等到牛肉腌制好之后 ， 将适量的粘米粉倒进去 ， 粘米粉倒进去之后还是要一起搅拌均匀 ， 让牛肉上面都包裹上粘米粉 ， 这样会更好 。
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5、这样看每一片牛肉上面都包裹了粘米粉 ， 这样蒸出来的牛肉更加好吃 。 只有沾上粘米粉的肉蒸出来才叫粉蒸肉 。
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6、等到食材都准备好之后放入蒸烤箱中 ， 烤箱要选择纯蒸的模式 ， 至于蒸多久的时间还要看食材的多少 ， 另外就是看蒸烤箱的使用方法 。 比如食材多可能要蒸的久一点 。
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7、等到牛肉蒸好之后取出来 ， 在取牛肉的时候最好是戴上手套 ， 毕竟现烤的食材还是挺烫的 。 牛肉取出来之后就会闻到粉蒸肉的香味 ， 牛肉吃起来的鲜嫩可口 。 因为牛肉上面有粘米粉 ， 蒸好之后是软软的 ， 直接拌饭也很下饭 。 这样的粉蒸肉两块就能吃下一碗饭了 ， 不需要其他的菜也特别下饭 。
【烹饪贴士】
1、因为有的人不喜欢吃辣 ， 所以在做的时候不要加辣的调味料 。 但是有的人喜欢吃辣 ， 喜欢吃辣的话可以加一点辣椒或者花椒 ， 这样有辣味会更加开胃和下饭 。
2、这里用的是粘米粉 ， 要是没有粘米粉的话 ， 还可以用蒸肉粉来代替 ， 蒸出来的肉一样很好吃 ， 根据自己的口味和喜好来选择 。
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