32道菜品，鲜香开胃老少皆宜，越吃越想吃，你也试试吧
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常地韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
油焖大虾
文章插图
食材:老虎虾（或者基围虾、海虾）500g;姜;葱;大蒜1瓣;干辣椒5个;盐;淀粉1勺;生抽;老抽;糖;料酒;豆瓣酱1勺;花椒;
做法
1.虾洗净 ， 剪掉胡须 ， 开背去泥线 。
2.姜切丝 ， 葱切段 ， 蒜切末 ， 干辣椒切段 。
3.处理好的虾 ， 加入少许料酒、盐、糖、蒜末、一勺淀粉腌制30分钟 。
4.锅烧热 ， 倒入油 ， 烧热 ， 放入姜丝、葱段、花椒、干辣椒段炒出香味 ， 再加入一勺豆瓣酱 ， 翻炒出油 。
5.把腌制过的虾倒入锅中 ， 翻炒至虾壳变色 ， 加入一勺料酒 ， 两勺生抽 ， 半勺老抽（喜欢颜色深的可以多加半勺老抽） ， 一勺半糖 ， 炒匀 ， 倒入热水至虾三分之二处 。
6.不时翻炒 ， 防止粘底 ， 至汁收干 ， 即可出锅 。
青椒肉丝
文章插图
食材：里脊肉400g；青椒200g；葱丝；盐；鸡精2g；红椒；姜丝5g；料酒；生抽10g；水淀粉
做法：
1、肉丝码味：里脊肉切丝 ， 加盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 酱油 ， 料酒 ， 抓入味 。 加水淀粉抓匀 。 加油拌匀码味 。 青红椒切丝 。 炒肉丝：锅烧热 ， 放油50g.油温七成热下入肉丝滑散变色后盛出待用 。
2、炒青椒：锅内留底油30g ， 油温四成热时放葱丝 ， 姜丝 ， 爆香 。 放入青红椒丝和2g盐 。 小火翻炒至断生 。 加入炒好的肉丝 。 加入2g味精 ， 10g生抽调味 。 水淀粉勾薄芡 ， 出锅装盘 。
香辣土匪鸭
文章插图
食材：啤酒、鸭子 ， 豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖 ， 生抽、老抽
做法
1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块
2、焯水去血沫 ， 捞出备用
3、准备好配料
4、花椒和山楂装入调料盒
5、锅中加适量油 ， 小火 ， 加入一勺剁细的豆瓣酱
6、炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角
7、炒出香味 ， 冰糖溶化
8、转大火放入焯水后的鸭块 ， 炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油
9、加老抽上色 ， 加适量生抽 ， 炒匀颜色后 ， 加入半瓶啤酒 ， 再加适量清水至没过鸭子
10、放入调料盒 ， 大火煮开后转中小火焖煮约40分钟 ， 至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火
剁椒鸡腿蒸土豆
文章插图
食材：一个大鸡腿 ， 一个大土豆、剁椒 ， 生抽 ， 料酒 ， 老抽 ， 植物油 ， 淀粉 ， 白胡椒粉 ， 姜
做法1、一个大鸡腿去骨切成小块 。
2、煮锅加水放入鸡腿肉 ， 加入几片姜片和1汤匙料酒 ， 大火烧开后 ， 煮1分钟 ， 控水捞出 。
3、鸡腿肉加入少许白胡椒粉、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙淀粉 ， 搅拌均匀腌制一会 。
推荐阅读
- 冬日阳光晒干的萝卜干儿，咸香开胃，嘎嘣脆！是很多朋友的心头爱哦
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 腌腊八蒜，别只会放醋，加上一点“它”，脆爽开胃，2个小时变绿
- 大厨将羊肉加这个一起烧，简单易学，香辣开胃，好吃停不住嘴！
- 特惠59.9元抢门市价329元的日式烤肉套餐，11道菜品满足你对日式烤肉料理的味蕾，快来打卡吧
- 肉太贵，不如吃这素馅的饺子，鲜香味美营养高，一顿两盘不够吃
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 芹菜和腊肠是“天生一对”，简单炒一炒，鲜香可口
- 夏天多吃此菜，加上香菇一炖，鲜香嫩滑，我家每周吃三回，太下饭
- 用啤酒炖鸭肉，鸭肉软嫩鲜香，不柴也不腥，下酒又下饭，全家都爱