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32道菜品，鲜香开胃老少皆宜，越吃越想吃，你也试试吧( 六 )


做法：1.鸡蛋煮熟 ， 在凉水里冰一会 。
2.刀上粘点水 ， 将鸡蛋剥壳切成片,表面撒少许生粉 。
3.锅内放比平时炒菜稍多的油 ， 将鸡蛋大火煎至表面焦黄时捞出 。
4.青红椒切段 。 锅内留底油将青红椒大火翻炒半分钟 。
5.入鸡蛋翻炒一下 ， 加入适量盐 ， 几滴酱油 ， 翻炒均匀即可
紫菜虾皮蛋花汤
32道菜品，鲜香开胃老少皆宜，越吃越想吃，你也试试吧文章插图
准备材料：紫菜一页、虾皮少许、鸡蛋2个、葱末少许、香油少许、盐少许
做法步骤：1、热锅下油 ， 放入虾皮爆香 ， 倒入热水煮沸；
2、放入紫菜煮1分钟 ， 把鸡蛋打到碗里搅匀并放入汤锅里；
3、加盐调味 ， 并撒上葱花即可 。
西芹炒蘑菇
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食材：蘑菇250克 ， 西芹250克 ， 红椒1个 ， 马蹄适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量
做法
1、将蘑菇、马蹄切片 。
2、西芹切成段 ， 辣椒切片 。
3、起油锅 ， 爆香姜蒜 ， 将蘑菇下锅煸炒 。
4、蘑菇炒软后 ， 将其它食材下锅一起炒至断青 。
5、下盐、鸡精调味就好了 。
紫薯烙饼
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食材：紫薯150g 面粉200g 玉米油适量 盐适量 清水适量
做法：
1.蒸熟的紫薯去皮然后用土豆泥铲子按成紫薯泥
2.加入适量面粉 ， 再加适量清水和成一个稍软的面团 。
3.盖上湿布醒半小时 。
4.半小时以后在撒了薄面的面板上将面团擀成大片 。
5.面片上倒些玉米油 ， 抹匀 ， 再均匀的撒点盐 。
6.卷起来切两段 ， 每一个段盘起来 。
7.将盘好的坯子用擀面棍擀成饼 。
8.煎锅烧热以后加入玉米油 ， 将饼放进去盖盖子 。
9.一面出金黄色以后翻面 ， 两面都焦黄了中间稍微鼓起来就熟了 ， 拿出来切开食用 。
水萝卜烧牛肉
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食材：牛肉800克、水萝卜1个、食用油1汤匙、食盐2克、生抽20克、老抽15克、卤肉料适量、葱适量、冰糖适量、清水适量、鸡精2克、姜适量、葱叶适量、香菜适量
做法
1、牛肉洗净切片 ， 冷水下锅焯水 ， 水开冷水洗去浮末备用 。
2、热锅冷油 ， 油热放调料和食盐 ， 放牛肉翻炒 ， 放生抽 ， 放老抽 ， 炒均匀 。
3、放酒菠萝 ， 放清水 ， 盖锅盖 ， 大火煮开 ， 改小火煮1小时 ， 水萝卜洗净 ， 切滚刀块 。
4、热锅冷油 ， 放八角和食盐 ， 放萝卜翻炒 ， 放生抽翻炒均匀 ， 放牛肉及肉汤 。
5、盖锅盖 ， 中火煮至汤汁不多 ， 改大火收汁 ， 葱叶和香菜洗净切末 ， 放菜末和鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
腊肠煲仔饭
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食材腊肠1根、青菜1个鸡蛋1个、大米2杯酱油4勺、糖半勺油2勺、盐少许
做法1.腊肠洗净 ， 切片
2.青菜切段 ， 放一点油和盐 ， 开水焯熟 ， 捞出备用
3.一个小碗中放入酱油4勺 ， 糖半勺 ， 油1勺 ， 搅拌均匀
4.大米加入适量水 ， 放入电饭煲中设置“煲仔饭”程序 ， 如果没有这个程序也没关系 ， 煮饭到快结束时进行下一步
5.听到电饭煲有提示音发出时 ， 打开电饭煲 ， 排放入腊肠 ， 打入一个鸡蛋 ， 沿壁淋少许油 ， 大约1勺 ， 盖上盖子继续直至煮饭结束 。 如果是一般的电饭煲就大约继续煮15分钟即可
6.打开电饭煲盖 ， 淋入第三步调好的酱油汁 ， 吃的时候搅拌均匀即可


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