冬天就要吃饺子，用它和馅正适合，饺子又鲜又香，饱满多汁
冬天就要吃饺子 ， 用它和馅正适合 ， 饺子又鲜又香 ， 饱满多汁
我们国家的习俗就是别管是什么时候 ， 好吃不如饺子 ， 干什么都可以吃饺子 ， 而冬天最适合吃饺子 。 饺子的肉馅有很多种 ， 但是用它和的馅味道最好吃 ， 做好的饺子又鲜又香 ， 饱满还多汁 。 那就是鲅鱼馅 。
文章插图
这种鲜和三鲜馅的味道还是不一定的 ， 它是完整的鱼肉鲜 。 鱼肉的鲜嫩 ， 爽滑等优点都完美的保留下来 。 而且饺子里面还会有很多汤汁 ， 鲜香四溢 ， 一个字就是鲜 。 所以用鲅鱼和馅是最好吃的 。 而且现在超市有卖饺子皮的 ， 我们就调一个馅就能吃到这么鲜美的饺子 ， 还等什么 ， 来看看到底是怎么做的 。
文章插图
【菜品名称】：鲅鱼水饺
【所需食材】：鲅鱼3条 ， 韭菜适量 ， 花椒粉一勺 ， 鸡蛋一个 ， 胡椒粉一勺 ， 白糖一勺 ， 小葱适量 ， 香菜适量 ， 盐适量 ， 花生油两勺 ， 饺子皮 ，
【烹饪步骤】：
文章插图
1、首先准备好所有食材 。 鲅鱼和韭菜它们是最合适的 。
文章插图
2、鲅鱼去除内脏之后清洗干净血水 ， 然后用刀把鱼肉片下来 。 鱼头去掉不用 。
文章插图
3、同种放上 ， 把鱼上面的肉都片下来 ， 这样就可以了 。
文章插图
4、到最后就是这个样子 ， 只留下鱼肉的部分 。
文章插图
5、把鲅鱼肉剁成肉泥 ， 越细腻越好 。 个人认为还是手剁的肉馅比机器打的好吃 ， 但是确实是很需要时间 ， 精力和力气 。
文章插图
6、然后在鲅鱼肉馅当中加入一个鸡蛋 ， 一勺料酒去腥 ， 一勺花椒粉增香和一勺糖增鲜 。
文章插图
7、最后搅拌均匀 ， 让所有调料都均匀的混合 。 搅拌肉馅的时候要向着一个方向不断搅拌 ， 这样才肉馅才能上劲 ， 最后才会抱团 。
文章插图
8、最后加入适量的葱姜水来搅打肉馅 ， 这样肉馅的口感才会更好 。
文章插图
9、搅拌到这个程度就好了 。
文章插图
10、接着加入适量的花生油和盐进行调味 ， 还是和刚刚一个方向搅拌 ， 一直到有鱼茸出现 。
文章插图
11、加入切碎沥干水分的韭菜 。 韭菜切完之后要加入适量的盐去除里面多余的水分 。
文章插图
12、最后把鱼茸和韭菜充分混合均匀就好了 ， 这样鲅鱼肉馅就做好了 。
推荐阅读
- 三九寒天，最该吃这早餐，香甜软糯，满满都是料，气色红润过冬天
- 红薯粉的好吃做法，焦香Q弹，下饭解馋，家人隔三差五就要吃
- 肉太贵，不如吃这素馅的饺子，鲜香味美营养高，一顿两盘不够吃
- 冬天谁还点外卖呀？随手一拌，热乎好吃！连碗都不用洗
- 三鲜饺子调馅有秘诀，多加1种油，少加1味料，包多少都不够吃
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 冬天的治愈系甜品，制作简单的雪媚娘，这样做香甜软糯不硬皮
- 不管拌啥饺子馅，记住3放3不放，保证鲜嫩多汁，饱满油润，特别香
- 夏天，用它包饺子，比韭菜大虾鲜，比肉饺子香，我家一周吃5次
- 冬天用3种食物当主食，营养美味又饱腹，网友：比零食好吃！