美食杰官方|10分钟做一锅，比馒头更好吃，面粉还在蒸馒头？不发面不烫面
在平时的生活中 ， 家里都会用面粉做煎饼、馒头或者包子 ， 虽然做出来也很好吃 ， 但是如果长时间吃的话就会腻 。 今天就教大家一种独特的做法 ， 简单易学 ， 尝试用面粉做些其他的美食 。
面粉还在蒸馒头？不发面不烫面 ， 10分钟做一锅 ， 比馒头更好吃！它就是南瓜糯米糕 ， 不用发面、烫面做法非常简单 。 今天我做的糯米糕馅心里加了藜麦、黑糯米还有红糖 ， 然后在和面的时候加入了南瓜 ， 吃的时候有南瓜的香味 ， 很好吃 ， 孩子最喜欢吃这种甜甜的小点心了 。 你也喜欢吗？喜欢就收藏转发吧！南瓜糯米糕
文章图片
By土豆丝卷饼
配料：
南瓜250克、糯米粉250克、糯米粉1碗、红糖适量
烹饪步骤：
1.这是我前一天做的黑糯米饭 ， 放了一把藜麦 ， 口感和营养都没得说
文章图片
2.南瓜切块 ， 去掉里面的瓤 ， 用蒸锅蒸20分钟 ， 蒸熟备用 。 如果是想在早餐吃 ， 可以提前一天把南瓜蒸出来冷藏保存 ， 或者用微波炉操作也很快
文章图片
3.水和南瓜的比例为1:2 ， 把南瓜加水打成细腻的南瓜泥 。 用南瓜泥来和糯米粉
文章图片
4.南瓜泥不要都放进去 ， 开始多放点 ， 后面一勺勺放 ， 一边放 ， 一边搅拌 ， 然后用手揉 ， 因为南瓜的的含水量都不一样 ， 所以 ， 糯米粉所用的南瓜泥就不一样 ， 自己掌握 ， 别放多了 。 把南瓜和成一个柔软的面团 ， 软硬度和饺子面团的软硬度差不多就行 。
文章图片
5.取一个大碗放入一小碗糯米饭 ， 加入半小碗的红糖拌匀 。 自己尝尝甜度 ， 觉得合适喜欢就行 。 可以一边做一边调 ， 免得做多了剩余
文章图片
6.揪下一块和好的南瓜面团 ， 大小乒乓球的样子差不多 ， 做成一个碗状 ， 放入拌好的糯米红糖馅 ， 量多少自己掌握吧 ， 多一点好吃
文章图片
7.然后收口 ， 直接对着 ， 捏成一个简单的大饺子的样子
文章图片
8.蒸屉上我铺的泡好的干苞米叶子 ， 如果没有可以用硅油纸 ， 但是不要用屉布 ， 会黏不好清洗 。 叶子上放入做好的南瓜包 ， 水开蒸8分钟即可
文章图片
烹饪小贴士：
南瓜的选购;
1.挑选南瓜最重要的一点是熟 ， 也是我们常说的瓜要“老” ， 这样的南瓜营养才全 ， 所含物质才丰富 。 南瓜越“老” ， 它里面所含的水分也就越少 ， 含糖量大 ， 筋少 ， 口感敦实厚重 。
2.看颜色 。 因南瓜种类的不同 ， 挑选方法也不一样 ， 金黄色的南瓜比较好选择 ， 颜色深黄 ， 条纹清理粗重的为成熟的南瓜;绿色的南瓜 ， 要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜 。 不管是什么品种的南瓜 ， 它的棱越深 ， 瓜瓣儿越鼓就是老瓜 。
3.拍南瓜 。 将南瓜托在一只手上 ， 用另一只手轻轻去拍打 ， 就像挑选西瓜一样 ， 如果南瓜声音发闷有厚实感就为老南瓜 ， 声音发脆空洞的为嫩瓜 。
4.较笨的方法是直接切开南瓜观看瓜瓤和瓜子 。 不论是什么品种的南瓜 ， 瓜瓤为金黄色的为最好 ， 颜色越深越成熟 。 另外瓜籽成熟饱满也证实南瓜较老 。
推荐阅读
- Lily美食谈|吃南瓜吃地瓜，倒不如多吃它，高营养还实惠，现在吃正当季，9月
- 醉老庄|解锁吃鸡新方法，黑松露文昌鸡：在家就可完成的高大上美食
- 二姐美食|别将米直接下锅了！牢记3个技巧，米粥香浓顺滑，真好喝，煮粥时
- 一桌美食|皮薄如纸，外酥里软，早餐解决了，香掉牙的千层饼这样做
- 萌蒂美食说|配这道菜，得多吃一碗米饭，没胃口吃就吃这道菜？重口味人的福利
- 豆果美食|滋补鸡汤煲不能少，想要三餐吃得好
- 七只小鸭的美食家|一起放纵你的味觉停不下来，「清蒸螃蟹」蟹乃餐桌上的“珍品”
- 贡小贡|看正宗陈醋与美食的碰撞，醋的选择、功效二三事
- 二姐美食|先炒洋葱还是先炒鸡蛋？方法不对，不入味还难吃，洋葱炒鸡蛋
- 湖南美食达人|人称“刮油机”，想要苗条身材，女人需常吃，常见的4种美食