静等另一片天|喷香可口，适合老人孩子吃，做法超简单，这鱼刺少肉多
黄花鱼做法多种多样 ， 不同的地方做法不同 ， 我这里的黄花鱼一把都是炒着吃的多 ， 因为都是冷冻过来 ， 这里不产黄花鱼 ， 只要各种烧法了 ， 要是清蒸冷冻的鱼不适合做 ， 但是 ， 过年我去一位朋友家 ， 就看到朋友的老公 ， 做了清蒸黄花鱼 ， 说真的味道不怎么样 ， 毕竟是冷冻的鱼 ， 真的不鲜美好吃 。 清蒸鱼适合用新鲜的活蹦乱跳的鱼做 ， 如果特别讲究的烹饪者 ， 还会对鱼的种类要求很高 ， 要求鱼的刺少 ， 肉质细腻的才能清蒸 。 我也是一样 ， 一般不是活蹦乱跳的新鲜鱼 ， 不会用来清蒸的 ， 小伙伴们 ， 你们做清蒸鱼 ， 是用冷冻鱼还是新鲜的活鱼呢？黄花鱼能养胃 ， 止血凉血、补血益气还含有一些不饱和脂肪酸 ， 它可以清除血液中的胆固醇 ， 加快它们的排出 ， 对血栓和动脉硬化的发生有良好预防作用 。
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我的黄花鱼是一位山东的朋友给 ， 她们那里产黄花鱼 ， 过年就买了一箱子 ， 一定要给我一条都清洗好了 。 回家我放在冰箱里 ， 几天了才想起来要吃 ， 就想想了 ， 还是烤吧 ， 至少比清蒸的好吃 ， 因为平时吃黄花鱼都是烧 ， 真的吃腻味了 ， 就想换换做法 ， 换换口味了 ， 也是因为我的烤箱一年多都没用1次了 ， 再不用真的怕生锈了 。 由于我们这里盛产孜然 ， 家里人都爱吃这味道 ， 特别是烧烤和烤着 ， 都特别爱吃孜然味道 ， 就把黄花鱼烤成了烧烤味道了 。 这鱼刺少肉多 ， 喷香可口 ， 适合老人孩子吃 ， 做法超简单
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主料：黄花鱼一条
辅料：盐、料酒 ， 黑胡椒粉、孜然粉、生抽、盐、大蒜、姜、白色洋葱、红酒
做法：1、把黄花鱼去鳞去除内脏、鱼鳃 ， 清洗干净 ， 用刀在鱼背上切开几道口
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2、把姜切丝、把洋葱切大块 ， 大蒜切末
3、取一小碗 ， 加盐、生抽、黑胡椒粉、孜然粉、料酒、红油拌均匀
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4、用刷子把调味汁均匀的刷上黄花鱼 ， 再把姜丝、洋葱块放进黄花鱼肚子里
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5、用保鲜膜盖好放在冰箱里 ， 冷藏2小时以上 ， 如果有时间最好多冷藏几小时 ， 这样好入味 ， PS：中间翻动一次 ， 以便更入味
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6、把烤盘提前清洗干净 ， 铺上洋葱块 ， 把腌制好的黄花鱼 ， 再铺在洋葱块上面 ， （也可以用锡纸铺在烤盘上 ， 把黄花鱼放在上面 ， 我是没有锡箔纸了）
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7、把烤箱调制200度 ， 预热5分钟 ， 把烤盘放在中层 ， 用上下功能 ， 烤20分钟
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8、时间到了 ， 取出把黄花鱼两面再刷一次腌料 ， 撒上大蒜末 ， 继续烤15分钟即可
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9、爱吃烧烤浓一些的 ， 可以在出烤箱红 ， 趁热撒上孜然粉 ， 就更好吃了
小贴士
1、黄花鱼腌制的越久 ， 越入味
2、腌制的调味汁可以依据自己的口味配制
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