李思源|超级下饭，能凉血祛胃火，一周吃三次都不多，不到10元做一盘菜
莲藕又名玉玲珑、玉笋或玉藕等 ， 气味清香味道微甜且脆嫩爽口 ， 既可以生吃 ， 也可以做成各种菜肴 。 据资料说 ， 原产于印度 ， 在很早以前便传入中国 ， 南北朝的时候我国的古人早已经大面积的种植莲藕了 。 现在全国各地都有大面积种植 。 莲藕属于凉性 ， 它有益血生肌 ， 凉血止血 ， 补益脾胃 ， 清热生津之功效 ， 不仅营养价值高 ， 还能健脾止泻等 。 藕分为两种 ， 一种叫田藕 ， 一种叫塘藕 。 田藕是专门在田地里种的藕 ， 这种藕稍微绵软一些 ， 不是特别的脆嫩 ， 适合炖着吃；而塘藕是指深水泥塘里种的藕 ， 这种藕比较脆嫩爽口 ， 适合炒着吃 ， 一般说是田九塘七 ， 也就是说田藕有九孔、塘藕有七个孔 。 这么做莲藕 ， 可以连吃3碗饭 ， 做法太容易 ， 上桌都被家人吃完了
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现在的藕我们这里不贵了 ， 也许是新疆也自己种植藕吧 ， 所以价格下来了 ， 一公斤7元左右 ， 算是冬天里不贵的家常菜了 。 藕炒着吃比较清淡 ， 要搭配一些别的食材比较好些 ， 我是重口味 ， 这次就搭配了肉末和榨菜丁、辣椒一起做成了口味 ， 特别的简单好做 ， 属于家常菜也是快手菜 ， 特别是现在这个季节 ， 多吃藕更好 ， 这做法也适合搭配吃米饭 ， 太下饭了 ， 有了榨菜的酱香味 ， 也有肉香味 ， 更有藕的嫩和爽口 ， 一起吃 ， 真是做下饭菜绝配了 ， 真是吃两碗米饭都不够了 。 节藕不到3元 ， 加上榨菜丁和人肉末、辣椒等 ， 一起炒起来也不到10元 ， 可是超级下饭了 。
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主料：五花肉50克、连藕200克
辅料：植物油、盐、生抽10克、榨菜50克、姜3克、青辣椒1个、料酒5克、红辣椒半个（爱吃辣的可以用辣皮子）、鸡精1克
做法：1、把五花肉切末 ， 最好剁几刀 ， 这样好入味好吃 ， 榨菜洗洗切小丁、青红辣椒洗净切小丁
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2、把莲藕去皮切片 ， 加凉水里洗洗捞起过凉水分
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3、热锅凉油 ， 油热7成下五花肉炒出香味出水分出油
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4、下姜末料酒翻炒出香味
5、加榨菜翻炒出榨菜的香味 ， 可以捞出 ， 也可以不捞出
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6、把炒好的五花肉和榨菜丁拨在锅的一边
7、加藕片翻炒均匀出香味
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8、加盐翻炒均匀
9、把五花肉和藕片翻炒均匀出香味
10、加青红辣椒丁和生抽翻炒均匀
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11、加味精翻炒均匀出香味即可出锅
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小贴士
1、五花肉最好切的肉碎末 ， 这样好入味好吃 ， 也可以用饺子馅
【李思源|超级下饭，能凉血祛胃火，一周吃三次都不多，不到10元做一盘菜】2、藕片最好不可久炒 ， 这样脆嫩好吃#莲藕#翻炒#五花肉收藏
主料：五花肉50克、连藕200克
辅料：植物油、盐、生抽10克、榨菜50克、姜3克、青辣椒1个、料酒5克、红辣椒半个（爱吃辣的可以用辣皮子）、鸡精1克
做法：1、把五花肉切末 ， 最好剁几刀 ， 这样好入味好吃 ， 榨菜洗洗切小丁、青红辣椒洗净切小丁
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