千一的千艺百味|川菜大师教你做正宗川味“麻婆豆腐”麻辣鲜香色泽红亮超级下饭
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（本文章已关联维权骑士 ， 如有抄袭必究到底！）
麻婆豆腐是川菜中的代表菜之一 。 主料为豆腐 ， 辅料为牛肉沫蒜苗 。 此菜麻辣鲜香 。 色泽红亮 。 将川菜中的特点发挥的淋漓尽致 。
豆腐中含有丰富的动植物蛋白质 。 钙磷铁 ， 维生素以及碳水化合物 ， 具有温中益气 ， 补中生津 ， 解毒润燥 ， 补精添髓的功效 。 豆腐也有降高血压 ， 高血脂 ， 高胆固醇症以及动脉硬化冠心病者的功效 。
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主料：
豆腐300克、牛肉末50克 。
调料：
郫县豆瓣酱5克 ， 老才臣料酒10克 ， 味达美5克 ， 盐味鸡粉适量 ， 蒜末生粉适量 ， 美的香辣酱10克 ， 色拉油适量 ， 麻椒面适量 。
【千一的千艺百味|川菜大师教你做正宗川味“麻婆豆腐”麻辣鲜香色泽红亮超级下饭】制作方法：
先把豆腐切成两厘米见方的方块冷水锅中加入盐 ， 再将豆腐放入锅中焯水10分钟左右捞出备用 。
锅中放葱姜蒜 ， 牛肉末 ， 郫县豆瓣酱 ， 倒入料酒 ， 味达美 ， 美乐香辣酱煸炒至出红油 ， 加入清水 ， 倒入豆腐小火闷入味 。
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最后生粉勾芡放点藤椒油盛出装盘 ， 装盘后撒上麻椒面蒜苗即可！
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