乐悠厨房|简单一炒就超级下饭，教你酸辣手撕包菜的做法
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和大家分享一道特别特别下饭的小炒——酸辣手撕包菜的做法 。 话说这道菜 ， 材料普通 ， 做法普通 ， 但味道一点也不普通 ， 尤其是用来配米饭 ， 酸辣开胃、脆嫩爽口 ， 非常下饭 。
在我家 ， 每做这道菜的时候 ， 就不用愁米饭吃不了 ， 非常受欢迎 。 做法也很省事 ， 切几片肉 ， 把包菜撕成块 ， 放入锅中大火炒熟就可以了 ， 没怎么下过厨的朋友 ， 只要按照步骤来 ， 肯定能炒出满意的效果 。 以下 ， 就是这道菜的做法 ， 喜欢的亲们有时间试试看吧~
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 圆白菜1个、五花肉150克、蒜适量、小红辣椒适量 。
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第二步：把圆白菜清洗干净 ， 然后撕成块 。
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第三步：五花肉切成薄片 ， 蒜切片 ， 小红辣椒切段 。
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第四步：把五花肉放入锅中 ， 再倒入适量的油 ， 小火开始煸炒 ， 炒至五花肉微微变黄 。
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第五步：往锅中放入半勺老抽 ， 炒至五花肉上色 。 然后把蒜片、小红辣椒段放入锅中煸炒出香味 。
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第六步：把圆白菜放入锅中 ， 转大火快速翻炒均匀 。
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第七步：往锅中放入半勺白糖、2勺醋、少许白胡椒粉、少许盐、少许鸡精调味 ， 然后快速翻炒均匀即可关火 。
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第八步：装盘上桌吧 。
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【乐悠厨房|简单一炒就超级下饭，教你酸辣手撕包菜的做法】多说几句：
1、五花肉可以提前冷冻一会儿 ， 这样切薄片的时候就更容易一些 。
2、圆白菜清洗干净后 ， 一定要沥干水分 ， 不然在炒的时候容易出汤 。
3、圆白菜放入锅中后 ， 一定要转大火快速翻炒 ， 这样圆白菜的口感才好 。 另外 ， 圆白菜不适合炒太长的时间 ， 通常圆白菜体积稍稍变小就可以了 。
4、盐最好在快出锅的时候再放 ， 放的太早容易出汤影响口感 。
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